วิธีทำความสะอาดห้องครัวแบบเชฟมืออาชีพ - 6 เคล็ดลับที่คุณสามารถใช้ในบ้านของคุณเองได้

พวกเราส่วนใหญ่คงโกหกถ้าเราบอกว่าเราชอบทำความสะอาดครัว เป็นงานที่น่าเบื่อและใช้เวลานานซึ่งดูเหมือนไร้จุดหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่องานเต็มไปด้วยจานสกปรก รอยเท้าโคลน และคราบชาเพียงไม่กี่ชั่วโมงต่อมา อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้วิธีทำความสะอาดห้องครัวเหมือนเชฟมืออาชีพสามารถทำให้กระบวนการนี้สนุกและมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้

แน่นอน,เป็นไปได้ แต่พวกเราบางคนไม่มีเวลา (หรือพูดตรงๆ คือไม่มีพลังงานหรือความปรารถนา) ที่จะทำสิ่งนั้น แต่เราทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อหลีกเลี่ยง,ขัดพื้นด้วยอันใดอันหนึ่ง, หรือ- นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเรียนรู้ว่าผู้เชี่ยวชาญซึ่งกฎหมายกำหนดให้ดูแลห้องครัวให้สะอาดเอี่ยมตลอดเวลา การทำความสะอาดห้องครัวจะเป็นประโยชน์ต่อเราได้อย่างไร

การทำอย่างที่มืออาชีพทำทำให้เราใช้เวลาทำความสะอาดห้องครัวน้อยลงและมีเวลาทำอาหาร (หรือรับประทานอาหาร) มากขึ้น โดยไม่กระทบต่อความสะอาดของพื้นที่ การเรียนรู้วิธีทำความสะอาดห้องครัวเหมือนเชฟมืออาชีพจะทำให้ห้องครัวของคุณเปล่งประกายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

1. ทำความสะอาดตามที่คุณไป

ฉันจะเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าฉันมักจะออกจากงานทำความสะอาดห้องครัวนานกว่าที่ควรจะเป็น โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ เพื่อเป็นการดูแลตัวเองเล็กๆ น้อยๆ ฉันจะเลิกซักผ้าและทำความสะอาด และสัญญาว่าจะทำทุกอย่างในวันอาทิตย์เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับสัปดาห์หน้าแทน แต่ฉันวันอาทิตย์จะยุ่งวุ่นวายไปหมด และการทำความสะอาดยิ่งยากขึ้นไปอีก

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟมืออาชีพจึงทำความสะอาดอยู่เสมอ สตีเว่น คาร์เตอร์-เบลีย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่โปรคุกอธิบายว่า 'ในขณะที่คุณทำอาหาร ให้ทำความสะอาดสิ่งของที่คุณทำเสร็จแล้ว ตัวอย่างเช่น ใช้เวลาสักครู่ในขณะที่หัวหอมกำลังผัดเพื่อเช็ด เคลียร์ และรีเซ็ต

เขากล่าวเสริมว่า “ผืนผ้าใบใหม่นี้ทำงานได้ง่ายขึ้นมาก และทำให้กระบวนการทั้งหมดเครียดน้อยลงมาก เชฟทำความสะอาดสิ่งที่หก ล้างภาชนะ และขจัดสิ่งเกะกะขณะทำงาน ซึ่งช่วยป้องกันอุบัติเหตุและทำให้กระบวนการทำอาหารราบรื่น'

อันที่จริงคือ Tom Clarke หัวหน้าเชฟดาวมิชลินและเจ้าของร้านอาหารหรูกังหันลมมักจะมีเคล็ดลับอย่างหนึ่งเสมอเมื่อเขาทำอาหาร นั่นก็คือ ชามน้ำร้อน เขาแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารที่บ้านทำเช่นเดียวกัน

'เตรียมอ่างน้ำสบู่อุ่นๆ ไว้สำหรับล้างอุปกรณ์หรือพื้นผิวระหว่างขั้นตอนเตรียมอาหารเสมอ ซึ่งจะช่วยรักษาความสะอาดโดยไม่ทำให้จานสกปรกกองพะเนินเทินทึก' เขากล่าว

2. ขจัดคราบไขมันอย่างสม่ำเสมอ

รู้วิธีหรือเป็นกุญแจสำคัญในห้องครัวที่สะอาด แต่การทำความสะอาดและการขจัดคราบมันมีความแตกต่างกัน และในขณะที่เชฟมืออาชีพทอดไข่และสเต็กสุกเหมือนกับพวกเราคนอื่นๆ พวกเขาไม่อนุญาตให้มีไขมันสะสมทั่วห้องครัว แทนพวกเขา-

Dennis Littley เชฟอาหารรสเลิศและเจ้าของร้านAskchefdennis.com, กล่าวว่า 'ไม่มีความลับที่ห้องครัวจะเยิ้มเร็ว โดยเฉพาะบริเวณเตาไฟฟ้า ฉันแนะนำให้ใช้น้ำยาขจัดคราบที่ดีสำหรับจุดที่ฝังแน่นเหล่านั้น การฉีดพ่นอย่างรวดเร็วบนพื้นที่มันเยิ้ม ตามด้วยการเช็ดด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์ จะช่วยรักษาสิ่งต่างๆ ให้สะอาดและช่วยคุณประหยัดเวลาในการขัดถูครั้งใหญ่ในภายหลัง'

แต่ตามที่ Dennis กล่าว เครื่องมือทำความสะอาดที่คุณต้องการสำหรับงานมีความสำคัญเมื่อคุณพยายามทำความสะอาดห้องครัวเหมือนเชฟมืออาชีพ

'ผ้าไมโครไฟเบอร์นั้นดีเพราะดักจับสิ่งสกปรกและไขมัน และนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและกระเป๋าสตางค์ของคุณง่ายกว่า เบกกิ้งโซดายังเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาด และเชฟอย่างพวกเราก็สาบานด้วย มันไม่เป็นพิษและใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์กับคราบฝังแน่น โรยบนเตา เคาน์เตอร์ หรืออ่างล้างจานเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อครีม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วขัดออก เป็นการดีสำหรับการกำจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นโดยไม่ต้องใช้สารเคมีรุนแรง'

แน่นอนว่ามีบางสิ่งที่คุณไม่ควรทำความสะอาดด้วยแต่ก็ยังสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในห้องครัว

3. มุ่งเน้นไปที่พื้น

แม้ว่าจะมีมากมายก็ตามข้างนอกนั้น คนส่วนใหญ่มีพื้นแข็งในพื้นที่ทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีใครอยากให้มีน้ำหกหรือเศษขนมปังติดอยู่ในพรม แต่มันง่ายที่จะลืมพื้นของคุณเมื่อทำความสะอาดส่วนอื่นๆ ของห้องครัว

นั่นเป็นเหตุผลที่ Dennis แนะนำให้ใช้เวลาสักครู่เพื่อมุ่งความสนใจไปที่พื้นหากคุณต้องการทำความสะอาดห้องครัวเหมือนเชฟมืออาชีพ 'คุณจะแปลกใจที่เศษอาหารและการรั่วไหลสามารถตกลงไปที่พื้นได้มากเพียงใดระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่รู้ตัว' เขากล่าว

'เก็บผ้า ไม้กวาด หรือเครื่องดูดฝุ่นแบบมีด้ามจับไว้ใกล้ๆ และกวาดพื้นอย่างรวดเร็วหลังทำอาหาร มันทำให้ห้องครัวรู้สึกสะอาดขึ้นมากและช่วยให้คุณไม่ต้องติดตามเศษขนมปังรอบๆ บ้าน' เขากล่าวเสริม

แน่นอนว่าคุณคงมีหนึ่งในนั้นอยู่แล้วและไม้ถูพื้นในตู้ทำความสะอาดของคุณ แต่คุณควรคำนึงถึงด้วยเมื่อทำความสะอาดครัวเหมือนเชฟมืออาชีพ แม้ว่าการดูดฝุ่นจะดีสำหรับการหุงต้มอย่างรวดเร็วขณะทำอาหาร แต่ไม้ถูพื้นจะช่วยทำความสะอาดได้ล้ำลึกยิ่งขึ้นเมื่อคุณทำอาหารเสร็จ

4. ดำเนินการเพื่อป้องกันการรั่วไหล

คุณรู้ไหมว่าพวกเขาพูดอะไร: การป้องกันย่อมดีกว่าการรักษาเสมอ และหากคุณต้องการให้การทำความสะอาดห้องครัวของคุณรวดเร็วและไม่ลำบากเท่าที่จะเป็นไปได้ การดำเนินการเพื่อป้องกันเศษขนมปังและการรั่วไหลอาจเป็นประโยชน์กับคุณได้อย่างแน่นอน นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญทำเช่นกัน

ทอมหัวหน้าเชฟระดับมิชลินสตาร์กล่าวว่า 'เพื่อป้องกันอาหารหกตั้งแต่แรก ให้ใช้แผ่นซิลิโคนรองถาดอบหรือปูกระดาษกันน้ำมันไว้เสมอ ซึ่งจะช่วยดักจับหยดน้ำ ทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย และป้องกันไม่ให้เลอะเทอะเกาะติด'

ที่จริงแล้วสิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากคุณต้องการลดหรือถ้าคุณเกลียดที่จะต้องทำทุกครั้งที่คุณปรุงอาหาร แต่นั่นไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณทำได้

ทอมกล่าวเสริมว่า 'เตรียมส่วนผสมและส่วนประกอบอาหารของคุณใส่ถาดเสมอ ช่วยให้พื้นที่ทำงานของคุณเป็นระเบียบเรียบร้อย มีน้ำหก และทำให้ง่ายต่อการขนย้ายอาหารไปปรุงหรือจัดจาน'

หากคุณเคยพยายามที่จะคุณจะรู้ว่ามันเป็นฝันร้ายอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสิ่งที่แม่ครัวที่บ้านหลายคนต้องรับมือเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีลูกๆ คอยกวนใจพวกเขาเมื่อพยายามทำอาหารเย็น

ดังนั้นคุณต้องถามตัวเองก่อนว่าเชฟมืออาชีพจะทำอะไร? ตามที่ Tom กล่าว คุณต้องถามให้เร็วที่สุดหากคุณต้องการทำความสะอาดห้องครัวแบบมืออาชีพ

เขาพูดว่า 'ถ้าคุณบังเอิญเผาอะไรบางอย่างหรืออาหารติดก้นหม้อ ให้เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน' ซึ่งจะช่วยขจัดคราบฝังแน่นเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น'

เมื่อคลายสารตกค้างแล้ว คุณสามารถขัดออกด้วยน้ำยาล้างจานธรรมดา มะนาว เกลือ หรือแม้แต่เบกกิ้งโซดา

6. โทรใช้บริการล้างหม้อโดยเฉพาะ

โปรดจำไว้ว่าห้องครัวแบบมืออาชีพนั้นมีพนักงานจำนวนมาก ทุกคนต่างก็มีงานและหน้าที่ของตัวเองในการกำจัดรายการสิ่งที่ต้องทำ ดังนั้น อาจเป็นไปได้ว่าคุณไม่สามารถทำความสะอาดห้องครัวเหมือนเชฟมืออาชีพได้หากไม่มีความช่วยเหลือ

เดนนิสกล่าวว่า 'ในครัวร้านอาหาร มักจะมี "เครื่องล้างหม้อ" หรือเครื่องล้างจานโดยเฉพาะ และที่บ้านก็อาจหมายถึงการขอความช่วยเหลือ ให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกมีส่วนร่วม บางทีอาจมีคนมาทำหน้าที่ดูแลจานในขณะที่คุณมุ่งความสนใจไปที่การทำอาหาร การมีคนคอยดูแลหม้อและกระทะที่สกปรกสามารถสร้างความแตกต่างได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเตรียมอาหารมื้อใหญ่

จากนั้น คุณควรเช็ดทำความสะอาดอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณสะอาดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการให้เด็กๆ ทำงานบ้าน!

คำถามที่พบบ่อย

ผู้คนรักษาห้องครัวให้สะอาดได้อย่างไร?

กุญแจสำคัญในการรักษาความสะอาดของห้องครัวคือความสม่ำเสมอและการทำความสะอาดตลอดการเดินทาง หากคุณปล่อยให้สิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกก่อตัวขึ้น มันจะมีผลกระทบต่อการทำความสะอาดซึ่งท้ายที่สุดแล้วก็จะทำความสะอาดได้ยากขึ้น

ดังนั้น คุณควรตั้งเป้าที่จะทำความสะอาด 'เล็กๆ น้อยๆ' ให้เสร็จสิ้นในขณะที่คุณกำลังปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะถูกล้างและเก็บทิ้งเมื่อคุณทำอาหารเสร็จแล้ว จากนั้นคุณสามารถจบด้วยการให้ทุกอย่างอีกครั้ง

ควรทำความสะอาดส่วนไหนของห้องครัวก่อน?

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าคุณควรทำความสะอาดห้องครัวจากบนลงล่างเสมอ วิธีนี้ช่วยให้สิ่งสกปรกหรือเศษขนมปังที่ตกลงมาจากด้านบนถูกกำจัดออกไปเป็นลำดับสุดท้าย

ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีที่สุดเสมอที่จะเน้นไปที่เคาน์เตอร์ก่อน จากนั้นคุณควรขัดถู เช็ดออก และเก็บทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่นั่นให้เรียบร้อย

เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณสามารถย้ายไปที่ตู้และพื้นก่อนที่จะชื่นชมงานฝีมือของคุณ เหมือนมืออาชีพ