ฉันใช้ศิลปะญี่ปุ่น mottainai เพื่อจัดระเบียบตู้เย็นและช่วยฉันประหยัดเงินได้ 30 ปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์ - เป็นสิ่งที่ต้องมีในการลดขยะอาหาร

ฉันจะเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าตู้เย็นของฉันค่อนข้างล้นหลาม ไม่มีอะไรเหมือนกับวิดีโอ 'มาเติมตู้เย็นกับฉัน' ที่คุณเห็นบนโซเชียลมีเดีย และไม่ได้มีการจัดระเบียบมากนัก แต่ด้วยความพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงนิสัยในตู้เย็นของฉันอย่างมีสติ ฉันจึงได้ค้นพบศิลปะของญี่ปุ่น Mottainai และสิ่งนี้ได้เปลี่ยนแปลงเกมไปโดยสิ้นเชิง

ในขณะที่ความคิดของดึงดูดใจฉันมาโดยตลอด ฉันไม่ใช่คนที่ดื่มไดเอทโค้ก 20 กระป๋องหรือมีลิ้นชักใส่โยเกิร์ตโดยเฉพาะ ฉันเป็นแค่โจธรรมดา (คือโจเซฟีน) ที่พยายามกินอาหารที่สมดุลสองสามมื้อต่อวัน โดยมีของว่างติดไว้สองสามมื้อเพื่อการวัดผลที่ดี เพราะเหตุนี้จึงใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านสุนทรียภาพไม่เคยอยู่ในเรดาร์ของฉันเลย อย่างไรก็ตาม การต่อสู้กับการสูญเสียอาหารก็เกิดขึ้นแล้ว

ฉันมักจะใช้จ่ายระหว่าง 80 ถึง 100 ปอนด์ต่อสัปดาห์สำหรับร้านขายอาหารสำหรับสองคน นี่เป็นจำนวนเงินมากกว่าที่ฉันต้องการใช้จ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรามักจะทิ้งอาหารเก่าๆ ก่อนที่ร้านอาหารแห่งถัดไปจะมาถึง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการดูว่า mottainai จะสร้างความแตกต่างหรือไม่… และมันก็เป็นเช่นนั้น

มอตไตนัยคืออะไร?

คำว่า 'mottainai' ในภาษาญี่ปุ่นได้รับการแปลเป็นคำพูดต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ 'ดีเกินกว่าจะทิ้ง' ไปจนถึง 'ลด ใช้ซ้ำ รีไซเคิล' และแม้แต่ 'ขยะที่ไม่ต้องการ ไม่ต้องการ' มีรูปแบบต่างๆ มากมายในโลกที่ทิ้งขยะและสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามแนวคิดยังคงเหมือนเดิม

แนวคิดของ mottainai มีศูนย์กลางอยู่ที่แนวคิดในการประเมินคุณค่าของสิ่งของในลักษณะที่ช่วยลดของเสีย โดยใช้วิธีการ mottainai ในบ้านของคุณ คุณก็สามารถทำได้ในขณะเดียวกันก็ซื้อและจัดระเบียบสิ่งที่คุณต้องการและความตั้งใจด้วยอย่างแน่นอนใช้.

เนื่องจากการบริโภคมากเกินไปเป็นสิ่งที่พวกเราหลายคนมีความผิด (รวมถึงตัวฉันเองด้วย) ฉันจึงเห็นความน่าดึงดูดของวิธีการขององค์กรตามความจำเป็นได้อย่างแน่นอน และในขณะที่ฉันต้องต่อสู้กับเศษอาหารจำนวนมากและการซื้ออาหาร ฉันก็ไม่จำเป็นเสมอไป ส่วนใหญ่เป็นเพราะฉันหิวเมื่อเพิ่มลงในคำสั่งซื้อ ฉันรู้ดีว่าการลองชิมอาหารในตู้เย็นเป็นทางออกที่ดีที่สุด

วิธีใช้ Mottainai จัดระเบียบตู้เย็น

ก่อนที่ฉันจะใช้แนวคิดของ mottainai เพื่อจัดระเบียบตู้เย็น ฉันอยากจะขอคำชี้แจงเพิ่มเติมเกี่ยวกับตู้เย็นเฉพาะเจาะจงขั้นตอนที่ฉันต้องดำเนินการเมื่อจัดการกับอาหารที่มีอยู่ในตู้เย็นของฉัน และสิ่งพิเศษที่ฉันจะต้องพิจารณาเมื่อสั่งอาหารจากร้านอาหาร

ดังนั้นฉันจึงติดต่อ Hester Van Hien ที่ปรึกษาด้านการจัดระเบียบและการจัดระเบียบบ้านจากเป็นระเบียบเรียบร้อยเพื่อขอความช่วยเหลือ และเธอบอกว่าให้เน้นไปที่สิ่งต่อไปนี้:

1. ควรบริโภคก่อนเทียบกับวันที่ใช้ก่อน

เมื่อจัดระเบียบตู้เย็น มีโอกาสสูงที่คุณจะต้องทิ้งอาหารเก่าๆ แต่ mottainai สนับสนุนให้คุณคำนึงถึงวันที่เมื่อทำเช่นนั้น

เฮสเตอร์กล่าวว่า 'เป็นการดีที่จะตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างวันควรบริโภคก่อนและวันหมดอายุเพื่อช่วยลดขยะอาหาร วันหมดอายุเป็นเรื่องเกี่ยวกับความปลอดภัย และอาหารซึ่งเลยวันหมดอายุอาจทำให้คุณป่วยได้ คำแนะนำของฉันคือทิ้งอาหารที่เลยวันหมดอายุออกไป'

เธอกล่าวเสริมว่า 'ควรบริโภคก่อนเดทเป็นเรื่องของคุณภาพ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า BBE/ Best before end และอาหารที่อยู่เลยวันที่ควรบริโภคก่อนจะรับประทานได้อย่างปลอดภัยแต่อาจมีรสชาติไม่อร่อยที่สุด ดังนั้นสำหรับอาหารเหล่านี้ จงใช้วิจารณญาณของคุณเอง'

2.จัดเก็บไลค์เพื่อไลค์

หากคุณต้องการใช้ mottainai ในและรอบๆ บ้าน คุณต้องตระหนักว่าคุณมีอะไรบ้างและเก็บไว้ที่ไหน โชคดีที่ Hester บอกว่ามีวิธีง่ายๆ ในการติดตามทุกอย่าง

'จัดเก็บรายการของคุณในตำแหน่งที่เหมาะสมกับคุณ และจัดเก็บรายการตามหมวดหมู่ ด้วยวิธีนี้ คุณจะรู้ว่าจะหาสิ่งของได้ที่ไหน และคุณยังรู้ว่าจะวางสิ่งของใหม่ได้ที่ไหน และจะวางสิ่งของกลับได้ที่ไหนหลังการใช้งาน'

'เช่นเดียวกันกับการจัดระเบียบตู้เย็นของคุณ: เก็บแบบเดียวกับ like – จุดเดียวสำหรับผักทั้งหมดของคุณ ขวดใส่แยมทั้งหมดไว้ด้วยกัน ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดบนชั้นวางเดียวกัน ฯลฯ'

3. รู้จักการซื้ออาหาร

Mottainai ไม่ใช่แค่อาหารที่อยู่ในตู้เย็นของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่คุณจะเพิ่มลงในตู้เย็นระหว่างร้านขายอาหารประจำสัปดาห์ด้วย และ mottainai สามารถช่วยให้คุณตระหนักถึงการซื้ออาหารเหล่านี้มากขึ้น

เฮสเตอร์กล่าวว่า 'เมื่อพิจารณาถึงสินค้าใหม่ ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ คุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณตระหนักมากขึ้นว่าคุณต้องการสินค้านั้นจริงๆ หรือจำเป็นต้องมี แทนที่จะซื้อของโดยไม่ได้ตั้งใจ'

คุณกำลังซื้ออาหารนี้เพราะคุณหิว หรือคุณกำลังซื้อเพราะคุณต้องการมันจริงๆ การสร้างแผนการรับประทานอาหารประจำสัปดาห์สามารถช่วยคุณได้

4.จัดเก็บอาหารตั้งตรง

คล้ายกับที่คุณทำการเก็บอาหารตั้งตรงไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการใช้ mottainai ให้เป็นประโยชน์ เฮสเตอร์บอกว่าวิธีนี้ดีกว่าการเก็บเป็นกองมาก

เธอพูดว่า 'เก็บของตั้งตรง แทนที่จะกองเป็นกอง' พื้นที่จัดเก็บในแนวตั้งมากกว่าแนวนอน ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถดูสิ่งที่คุณเป็นเจ้าของได้อย่างรวดเร็ว หากคุณเห็นและรู้ว่าคุณเป็นเจ้าของอะไร โอกาสที่คุณจะซื้อของซ้ำก็น้อยลง เพราะคุณจะลืมไปว่าคุณมีของอยู่แล้วหรือไม่ คุณสามารถเก็บแครอทตั้งตรงได้

นี่คือจุดที่ภาชนะในตู้เย็นและอุปกรณ์จัดเก็บจะมีประโยชน์มาก

5. ทิ้งข้อเสนอการซื้อหลายรายการ

เราทุกคนชอบที่จะได้รับเงินมากขึ้น และอาจเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานเมื่อคุณเห็นข้อเสนอการซื้อหลายรายการระหว่างร้านค้าประจำสัปดาห์ของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสิ่งนี้อาจไม่ช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากเท่าที่คุณคิด

ในการใช้ mottainai เพื่อจัดระเบียบตู้เย็นของคุณ Hester กล่าวว่า 'คุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณปฏิเสธข้อเสนอการซื้อหลายรายการมากกว่า เพราะถึงแม้ราคาต่อรายการจะลดลงเมื่อคุณซื้อหลายรายการ แต่คุณตระหนักดีว่าจริงๆ แล้วต้องเสียค่าใช้จ่าย คุณมากขึ้นหากคุณไม่ได้ใช้ไอเท็มทั้งหมด

เธอกล่าวเสริมว่า 'คุณอาจเริ่มชอบที่จะใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยต่อชิ้น แทนที่จะทำให้บ้านเต็มไปด้วยสิ่งของมากมาย เพราะบ้านของคุณไม่ใช่โกดัง'

สิ่งที่ฉันเรียนรู้จากการใช้ mottainai เพื่อจัดระเบียบตู้เย็น

เมื่อสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นอยู่ในกระเป๋าหลัง ในที่สุดฉันก็รู้สึกว่าพร้อมที่จะใช้แนวคิด Mottainai เพื่อจัดระเบียบตู้เย็นและ (หวังว่า) จะประหยัดเงินได้บ้างในกระบวนการนี้ แต่ฉันควรกล่าวนำก่อนว่า ในความคิดของฉัน ตู้เย็นเป็นอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดระหว่างฉันกับเศษอาหารและพฤติกรรมการใช้จ่าย

ฉันไม่มีตู้เย็นช่องแช่แข็งสไตล์อเมริกันขนาดใหญ่ต่างจากหลายๆ คน จริงๆ แล้ว ตู้เย็นของฉันไม่ได้มีขนาดเต็มด้วยซ้ำ เป็นตู้เย็นขนาดเล็กแบบวางใต้เคาน์เตอร์ซึ่งมีขนาดเล็กมาก (สูง) จึงมีชั้นวางเพียงสามชั้นและพื้นที่ที่สะอาดกว่า

อย่างไรก็ตาม มันอยู่ลึกอย่างไม่น่าเชื่อ และในระดับความลึกนี้ อาหารจำนวนมากจะสูญเปล่าเพราะเราไม่สามารถมองเห็นมันได้

ด้วยเหตุนี้ การโทรติดต่อครั้งแรกของฉันคือการดึงทุกอย่างออกจากตู้เย็นและวางไว้บนเคาน์เตอร์ครัว ฉันเลือกที่จะทำเช่นนี้ก่อนที่เราจะสั่งอาหารจากร้านอาหาร ดังนั้นมันจะทำให้งานจัดการได้ง่ายขึ้น และทำให้ฉันมีโอกาสเข้าใจสิ่งที่ฉันจริงหรือจำเป็นต้องซื้อ - และสิ่งที่ฉันสามารถเก็บไว้นอกรายการได้

ภาพที่ 1 จาก 2

เมื่อทุกอย่างอยู่บนเคาน์เตอร์ ฉันเห็นได้ทันทีว่าฉันต้องทิ้งอาหารไปบ้าง ในฐานะครอบครัวมังสวิรัติ เราไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาที่ล้าสมัยให้โต้แย้ง แต่สามีของฉันเป็นปีศาจที่ชอบตุนเครื่องจิ้มไว้เมื่อพวกเขาเสนอ ซึ่งมีชื่อเสียงว่าล้าสมัยเร็วมาก

ดังนั้นฉันจึงต้องโยนสิ่งเหล่านี้ทิ้งไปบางส่วนและจดบันทึกในใจเพื่อป้องกันไม่ให้เขาซื้อเพิ่ม - แม้ว่าข้อเสนอการซื้อหลายรายการจะล่อลวงเขาก็ตาม

ฉันแล้วก่อนจะวางทุกอย่างกลับเข้าไปในบ้านใหม่ ตามคำแนะนำของ Hester ฉันจัดเก็บอาหารให้ตั้งตรงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจัดเป็นหมวดหมู่: ผัก ผลไม้ น้ำจิ้มและเครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม และอาหารสุนัข (ไม่ใช่สำหรับการบริโภคของมนุษย์อย่างเห็นได้ชัด)

เนื่องจากฉันมักจะใส่ผักลงในภาชนะพลาสติก ฉันจึงต้องแน่ใจว่าผักที่หมดอายุเร็วที่สุดจะอยู่ด้านหน้าเพื่อที่จะใช้ก่อน หากคุณต้องการลองทำด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้เครื่องมือตู้เย็นอัจฉริยะดังที่แสดงด้านล่างนี้เพื่อยืดอายุการเก็บของแช่เย็นของคุณให้ดียิ่งขึ้นไปอีก

ฉันยังย้ายของบางอย่างไปรอบๆ เพื่อให้แน่ใจว่าของที่เราใช้เป็นประจำ เช่น อาหารสุนัข เต้าหู้ นม และซอสปรุงอาหาร สามารถเข้าถึงได้ง่ายแทนที่จะติดอยู่ที่ด้านหลังตู้เย็น นี่ก็หมายความว่าน้ำจิ้มชื่อดังที่สามีของฉันชอบนั้นมีพื้นที่ระดับสายตาเป็นของตัวเองที่ด้านหลังตู้เย็น

ภาพที่ 1 จาก 2

เมื่อทุกอย่างอยู่ในบ้านใหม่แล้ว ฉันจึงใช้แนวคิด Mottainai เพื่อสั่งอาหารจากร้านอาหารแห่งถัดไปได้ กระบวนการทั้งหมดทำให้ฉันเข้าใจว่าฉันมีของทุกอย่างแล้วมากแค่ไหน ของเหล่านั้นจะอยู่ได้นานแค่ไหน และเราต้องตุนอะไรไว้เพื่อทำอาหารเย็นในสัปดาห์หน้า ดังนั้นมันจึงง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ

ขณะที่ฉันติดอยู่กับสิ่งที่เราเป็นจริงจำเป็นมากกว่าสิ่งที่ฉันเป็นที่ต้องการ(นอกเหนือจากช็อกโกแลตแท่งหนึ่งสำหรับสุดสัปดาห์) และสิ่งที่ฉันคิดว่าเราต้องการ ฉันสามารถเติมตู้เย็นได้ในราคาน้อยกว่าปกติที่เราใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ 30 ปอนด์ ไม่เพียงแค่นั้น ฉันไม่ต้องทิ้งอะไรลงถังขยะเมื่อของหมด!

แล้วคุณจะลอง mottainai ไหม?