สิ่งสำคัญ 5 ประการเพื่อเริ่มทำอาหารเป็นชุดอย่างมืออาชีพ และทำให้การเตรียมอาหารประจำสัปดาห์ของคุณราบรื่นที่สุด

หากคุณต้องการลดเวลาทำอาหารประจำสัปดาห์ การทำอาหารเป็นชุดคือคำตอบของคุณ และด้วยปีใหม่และใหม่ที่คุณมาถึงในเดือนนี้ ไม่มีเวลาใดที่จะดีไปกว่านี้ในการเริ่มต้น แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องตุนอุปกรณ์ทำอาหารที่จำเป็นไว้เป็นชุด เช่น อุปกรณ์ที่จำเป็นและสำหรับมื้ออาหารของคุณ

การจัดสรรเวลาในวันอาทิตย์เพื่อทำอาหารสำหรับสัปดาห์ข้างหน้าเป็นขั้นตอนเสริมพลังที่จะช่วยคุณประหยัดทั้งเวลาและความพยายามในระยะยาว แนวคิดนี้ได้ถูกนำไปประยุกต์ใช้เพิ่มเติมด้วยวิธีการทำอาหารเดือนละครั้ง โดยแต่ละครัวเรือนจะปรุงอาหารมื้อเย็นล่วงหน้าทั้งเดือน

ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่อาจไม่มีพื้นที่ช่องแช่แข็งสำหรับสิ่งนั้น (ถ้าคุณคุณก็ทำได้) ใครๆ ก็สามารถรวมและใช้การทำอาหารเป็นชุดสักเล็กน้อยในชีวิตเพื่อประหยัดเงินและจัดระเบียบได้

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำอย่างมืออาชีพ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการทำอาหาร 5 ชุด

การทำตามขั้นตอนแรกๆ และการลงทุนเริ่มแรกที่จำเป็นกับสิ่งต่างๆ เช่น ภาชนะเก็บอาหาร อาจทำให้คุณรู้สึกท้อแท้ในตอนแรก แต่ถ้าคุณได้รับชัยชนะ ความพยายามก็จะประสบผลสำเร็จ

'อาจต้องใช้เวลาสองสามสัปดาห์เพื่อทำความคุ้นเคยกับการผสมผสานการทำอาหารเป็นชุดเข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณ แต่ก็ไม่เป็นไร' Charlotte Bird จากบราบันเทีย- 'แม้ว่าบางครั้งอาจรู้สึกท้าทาย แต่การทำอาหารก็ควรเป็นเรื่องสนุก ทดสอบตัวเองด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อค้นหาความเพลิดเพลินในการทำอาหารในคืนวันอาทิตย์ การทำอาหารใหม่ๆ ในแต่ละสัปดาห์จะช่วยขจัดความซ้ำซากจำเจและทำให้มันสนุกยิ่งขึ้น'

การเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ในครัวเพื่อทำให้การทำอาหารเป็นชุดง่ายขึ้นและราบรื่นขึ้นอาจทำให้ทุกอย่างสนุกสนานยิ่งขึ้น เพราะใช่ เรารู้สึกตื่นเต้นกับหม้อและถ้วยตวงแบบใหม่แถวๆ นี้

1. กระทะขนาดใหญ่

การมีกระทะที่ใหญ่เพียงพอถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด และการลงทุนอย่างหนึ่งอย่างใดจะทำให้มั่นใจว่ามันจะคงอยู่ตลอดไป

'หากปรุงอาหารในปริมาณมาก คุณต้องการหม้อขนาดใหญ่และลึก เช่น จานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ ที่สามารถให้อาหารปริมาณมากได้' Steven Carter-Bailey กล่าวโปรคุกผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร

'สิ่งหนึ่งที่อาจขัดขวางเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือขนาดของกระทะที่คุณใช้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีกระทะที่ใหญ่พอที่จะปรุงอาหารได้ห้าวัน หากกระทะของคุณไม่ใหญ่พอ คุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารเป็นสองเท่า' Charlotte อธิบาย

2. ถุงแช่แข็งแบบใช้ซ้ำได้

แม้ว่าภาชนะพลาสติกหรือแก้วมักจะนึกถึงเมื่อนึกถึงการทำอาหารเป็นชุด แต่ถุงแช่แข็งแบบใช้ซ้ำได้ก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่าตามซูซาน มัลฮอลแลนด์นักเขียนและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในครอบครัวหรือที่รู้จักกันในชื่อ Batch Lady

'การเลือกถุงแช่แข็งแบบนำกลับมาใช้ซ้ำได้ในขนาดต่างๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแช่แข็งอาหารมื้อที่จัดเป็นชุดพร้อมกับปากกามาร์กเกอร์ชอล์ก ซึ่งคุณสามารถเขียนลงบนถุงแล้วเช็ดทำความสะอาดเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการประมวลผลเป็นชุดครั้งถัดไป'

'ถุงแช่แข็งจะนำอากาศออกเมื่อคุณปิดผนึกและถุงจะสุญญากาศ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาเรื่องช่องแช่แข็งไหม้และแข็งตัวแบนเหมือนหนังสือ คุณจึงสามารถใส่อาหารได้มากมายในช่องแช่แข็งและละลายเร็วมากเพราะอาหารแช่แข็งบาง ' เธอพูด

อุปกรณ์เสริมอีกอย่างสำหรับถุงแช่แข็งที่ Suzanne สาบานด้วยก็คือที่วางกระเป๋าของเธอ 'ฉันอยากจะแนะนำที่วางกระเป๋า ซึ่งช่วยเปิดถุงแช่แข็งของคุณไว้เมื่อคุณเติมของและหยุดการรั่วไหล ฉันอยู่ไม่ได้ถ้าไม่มีของฉัน'

3. ภาชนะบรรจุอาหาร

แต่หากคุณชอบใช้ภาชนะมากกว่าถุงหรือต้องการรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ก็อย่าลืมเลือกใช้แบบแช่แข็ง เนื่องจากภาชนะบางชนิดไม่เหมาะกับช่องแช่แข็ง

'ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ โดยควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้แบ่งส่วนอาหารได้ง่ายขึ้น' Steven กล่าว 'หลีกเลี่ยงการเก็บของเหลว เช่น ซุป ไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท เนื่องจากสิ่งเหล่านี้สามารถขยายและหดตัวได้เมื่อวางไว้ในช่องแช่แข็ง นอกเหนือจากของเหลวแล้ว อาหารยังสามารถแช่แข็งในภาชนะกระจกนิรภัยได้ ตราบเท่าที่เหลือพื้นที่ว่างระหว่างด้านบนของอาหารและฝาประมาณ 3/4 นิ้ว'

'ภาชนะบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง สังเกตสัญลักษณ์เกล็ดหิมะ ซึ่งหมายความว่ากล่องนี้สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้ โดยทั่วไปแล้ว กล่องแข็งหรือการห่อแบบยืดหยุ่นเป็นสองประเภทที่เหมาะกับช่องแช่แข็ง' Charlotte แนะนำ

เธอยังบอกด้วยว่าคุณน่าจะต้องใช้ภาชนะบรรจุมากกว่าที่คุณคิดไว้ในตอนแรก ดังนั้นควรตุนไว้ แต่อย่าไปเกินกำลังของการรู้ก็มีความสำคัญเช่นกัน

สำหรับ Suzanne ถุงแช่แข็งที่เธอชอบเป็นอันดับสองคือ 'ตู้แช่แข็งแก้ว pyrex ไปจนถึงจานอบที่มีฝาปิดพลาสติก ซึ่งสามารถเข้าเตาอบได้ตั้งแต่แช่แข็งเลย' เธอกล่าว

'ฉันจะหลีกเลี่ยงกล่องพลาสติกแบบนำกลับบ้านซึ่งมีพลาสติกบางๆ เพราะมักจะแตกเมื่อแช่แข็ง' เธอกล่าวเสริม

4. ถ้วยตวง

'ฉันอยากจะแนะนำถ้วยตวงด้วย ซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในห้องครัวตวงโดยใช้ตาชั่งได้อย่างมาก และยังช่วยควบคุมปริมาณปริมาณเมื่อเสิร์ฟได้ดีอีกด้วย' Suzanne อธิบาย

และในหัวข้อการควบคุมปริมาณอาหาร เธอกล่าวเสริมว่า 'การควบคุมปริมาณอาหารมักถูกลืมและอาหารชุดใหญ่แช่แข็งเป็นมื้อเดียว เป็นการดีที่จะดูคืนในสัปดาห์ที่คุณรู้ว่าทุกคนอยู่บ้าน และคุณจะต้องการปริมาณครอบครัวจำนวนมากเมื่อเทียบกับ เข้าสู่คืนอันเงียบสงบสำหรับสองท่านหากวัยรุ่นออกไปข้างนอกและคุณต้องการเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้น'

5. เขียง

เมื่อปรุงอาหารเป็นชุด จะต้องสับให้ละเอียดมาก ดังนั้นเขียงหรือเขียงดีๆ ที่มีขนาดใหญ่พอจึงเป็นสิ่งจำเป็น

'การมีเขียงที่แข็งแรงสามารถสร้างความแตกต่างได้ เขียงไม้นั้นดีกว่ามีด ในขณะที่เขียงพลาสติกนั้นดีสำหรับเนื้อดิบ ให้เลือกเขียงอย่างระมัดระวังโดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร' Charlotte แนะนำ

ตอนนี้สิ่งนี้น่าจะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับสัปดาห์หน้าได้อย่างง่ายดาย ขอให้โชคดี!