ข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟเป็นสิ่งเดียวที่ขวางกั้นคุณกับการชงกาแฟสไตล์บาริสต้า ต่อไปนี้เป็นวิธีแก้ไข

เราคิดว่าความผิดพลาดของเครื่องชงกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิตเบียร์ หากคุณชงกาแฟที่ชอบรสชาติทุกเช้า คุณก็ทำได้ดี

แต่ถ้าคุณต้องการยกระดับประสบการณ์ที่มากกว่านั้น มีการปรับแต่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้หนึ่งในทำงานได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้น

กระบวนการชงกาแฟเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเรียนรู้สิ่งที่คุณชอบ รวมถึงประเภทของเครื่องชงกาแฟที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นหรือก-

ข้อผิดพลาด 7 ประการของเครื่องชงกาแฟ - และวิธีหลีกเลี่ยง

หลังจากที่คุณได้ทำตามขั้นตอนแรกนั้นแล้ว และด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟสองสามคนที่เราได้รวบรวมเคล็ดลับไว้ด้านล่าง คุณจะพบกระบวนการชงกาแฟที่เหมาะกับคุณอย่างแท้จริง (ตั้งใจไว้)

1.เลือกเครื่องผิด

ตามเบรวิลล์คนอังกฤษดื่มกาแฟโดยเฉลี่ย 3 แก้วต่อวัน หรือคิดเป็นแก้วถึง 62,000 แก้วหรือกาแฟ 18,000 ลิตรตลอดชีวิต สถิติดังกล่าวทำให้การเลือกเครื่องชงกาแฟเป็นเดิมพันสูง

โดยทั่วไป คุณสามารถเลือกได้จากเครื่องที่ใช้เมล็ดกาแฟ เอสเปรสโซ พ็อด และเครื่องกรอง ใส่เครื่องเฟรนช์เพรส เครื่องสกัดเย็น เครื่องต้มกาแฟ หรือโมก้าพอต แล้วสิ่งต่างๆ ก็เริ่มสับสน

แล้วอันไหนที่ได้รับการโหวตของคุณ? หลังจากทำเงินก้อนแล้วเครื่องจักรแบบ bean-to-cup กลายเป็นอุปกรณ์ที่ถูกที่สุดต่อการใช้งาน แม้ว่าราคาขายปลีก (RRP) ที่ต้องจ่ายล่วงหน้าสำหรับหนึ่งในนั้นอาจมีค่ามหาศาลก็ตาม

ราคาพ็อดสำหรับ Nespresso หรือที่คล้ายกันสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว แต่มีความสะดวกสบายในระดับมาก และหากคุณไม่ต้องการลดความสะดวกหรือคุณภาพลง เครื่องทำจากเมล็ดกาแฟอัตโนมัติจะต้มกระบวนการให้เหลือเพียงการกดปุ่มเท่านั้น

ทางเลือกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และจะขึ้นอยู่กับงบประมาณของคุณ ระยะเวลาที่คุณต้องการลงทุนในงานฝีมือ และขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการถั่ว กากกาแฟ หรือพ็อดหรือไม่

ฉันมีและรักรายวัน. แม้ว่ากระบวนการนี้จะเกี่ยวข้องมากกว่าการใช้พ็อดแมชชีน แต่ฉันพบว่ามันน่าสัมผัสมากที่จะใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีโจรติดอาวุธเดียวให้จัดการ

2. ไม่ได้รับน้ำอย่างถูกต้อง

ไม่ว่าเครื่องชงกาแฟของคุณจะเป็นประเภทใด สิ่งหนึ่งที่คุณอาจมองข้ามเมื่อพูดถึงกาแฟก็คือน้ำที่คุณใช้ เป็นเรื่องง่ายที่จะพลาดและโชคดีที่ง่ายต่อการแก้ไข

แอชลีย์ พาลเมอร์-วัตต์-เบรวิลล์ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟภายในบริษัทและผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท อาร์ติซาน คอฟฟี่ จำกัด, แนะนำให้เรา 'เก็บน้ำนั้นกรองไว้ก่อน' ทำไม ถ้า 'น้ำประกอบด้วยกาแฟถึง 98% น้ำที่ดีกว่า = กาแฟที่ดีกว่า'

หากพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ไม่มีน้ำที่มีรสชาติดี การมีเหยือกกรองน้ำอาจเป็นแนวทางที่ดี ฉันได้ลองทำความสะอาดตัวเองนี้จากLARQ ซึ่งหาได้จาก John Lewisแต่มีตัวเลือกที่ถูกกว่ามาก

อุณหภูมิก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน แอชลีย์กล่าวว่า "น้ำจะต้องมีอุณหภูมิระหว่าง 90-96 องศาจึงจะได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบ" เราเชื่อเขา!

3. แก้วเก็บความเย็น

บางทีนี่อาจเป็นเพียงความรู้สึกอ่อนไหวของพ่อแม่ชาวเหนือของฉัน แต่ฉันถูกบังคับให้ไมโครเวฟจานก่อนอาหารเย็นเพื่อ 'ประสบการณ์' มานานแล้ว

เช่นเดียวกันกับแก้วและกาแฟ Ashley พูดว่า 'เริ่มด้วยการเลือกแก้วที่คุณชื่นชอบและให้แน่ใจว่าแก้วนั้นอุ่น เปิดน้ำร้อนก่อนชงกาแฟ เพื่อให้ท่อกาแฟของคุณร้อนได้นานขึ้น

หากคุณต้องการประสบการณ์บาริสต้าเต็มรูปแบบ คุณสามารถเลือกเครื่องที่มีระบบทำความร้อนสำหรับเก็บแก้วได้ การเลือกแก้วมัคสามารถเปลี่ยนประสบการณ์การดื่มกาแฟของคุณได้เช่นกัน เช่นเดียวกับวิธีการนำเสนอเครื่องชงกาแฟของคุณ (เราค่อนข้างลำเอียงกับ aตัวเราเอง). มันเป็นสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถไปได้ไกล

4.ใส่ขนาดบดผิด

การบดกาแฟเป็นส่วนเสริมของกระบวนการ แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากาแฟบดสดใหม่สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับรสชาติได้ ดังนั้น หากคุณเลือกใช้เครื่องชงกาแฟแบบใส่เมล็ดกาแฟหรือเครื่องบดกาแฟ มีบางสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับกระบวนการนี้

สจวร์ต วิลสัน ผู้ก่อตั้งกล่าวว่า 'หากคุณบดกาแฟเอง ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการไม่ได้บดให้ได้ขนาดที่เหมาะสมสำหรับวิธีชงกาแฟของคุณ สำหรับเอสเพรสโซ ถ้าขนาดการบดหยาบเกินไป กาแฟจะเทเร็วเกินไป (อะไรที่ต่ำกว่า 25 วินาทีถือว่าเร็วเกินไป) ส่งผลให้กาแฟขาดการสกัดและมีรสชาติอ่อนและเป็นกรด

ในทางกลับกัน หากขนาดการบดละเอียดเกินไป การเทจะใช้เวลามากกว่า 35 วินาที ส่งผลให้กาแฟถูกสกัดออกมามากเกินไปและมีรสขม'

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ Stuart แนะนำให้ทำการทดลอง-เป็นเรื่องเกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ จนกว่าคุณจะถึงจุดที่น่าสนใจ!'

5. ดูแลถั่วของคุณ

เลือกถั่วของคุณอย่างชาญฉลาดแล้วดูแลให้ดี เราเป็นแฟนตัวยงของการสมัครสมาชิกกาแฟที่บ้านในอุดมคติเพื่อรักษาความสดของถั่ว หากไม่มีเมล็ดกาแฟสด กาแฟของคุณก็จะรสชาติไม่ดีนัก

สิ่งที่ฉันชอบคือ- เมื่อพวกมันถึงบ้านแล้ว คุณควรดูแลพวกมันอย่างเหมาะสม

Stuart จาก Lost Sheep Coffee กล่าวว่า 'เก็บเมล็ดกาแฟของคุณไว้ในภาชนะสุญญากาศไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรงเสมอ'

เขาเสริมว่า 'การจัดเก็บระยะยาวสามารถทำได้โดยการวางถุงปิดผนึกไว้ในช่องแช่แข็ง แต่อย่าเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นเด็ดขาด! เคล็ดลับยอดนิยมของฉันคือซื้อน้อยๆ และบ่อยครั้งเพื่อความสดที่ดีที่สุด'

6. การทำความสะอาด

เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่มีราคาแพง การดูแลการลงทุนของคุณเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ได้รับสิ่งที่ดีที่สุด

เรามีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับแต่ Stuart ให้ความสำคัญกับการบำรุงรักษาโดยกล่าวว่า 'เมื่อคุณชงกาแฟเสร็จแล้ว ให้ทำความสะอาดกากกาแฟที่ใช้แล้วออกจากเครื่องเสมอ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเหลือเลย คุณไม่ต้องการให้กาแฟใช้แล้วมาทำให้กาแฟดีๆ ครั้งต่อไปของคุณเสียไป!'

7. ถือปาฏิหาริย์กาแฟเย็น

สัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อนคือการที่ในที่สุดคุณก็เปลี่ยนการสั่งกาแฟมาเป็นคู่หูเย็นๆ แต่ถ้าคุณค้นหาเครื่องชงกาแฟเย็นเพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้น ฉันต้องบอกความลับเล็กๆ น้อยๆ แก่คุณ: ไม่จำเป็น

หากคุณต้องการชงกาแฟเย็น เช่น ลาเต้เย็น คุณต้องใช้น้ำแข็ง ไม่ใช่เครื่องชงกาแฟใหม่

ตามที่ผู้ตรวจสอบผู้เชี่ยวชาญของเรา Helen McCue ให้รายละเอียดไว้ในตัวเธอมีคุณสมบัติบางอย่างที่สามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้น เช่น โถใส่นมเย็นโดยเฉพาะ และกระบวนการชงที่เหมาะกับเครื่องดื่มเย็นๆ มากกว่า แต่น้ำแข็งยังคงเป็นผู้เล่นรายใหญ่ที่สุด

โดยส่วนใหญ่ ให้ชงกาแฟและอาจทำฟองนมเย็นๆ จากนั้นเททั้งสองอย่างลงบนน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มเย็นแบบยาว มันง่ายอย่างที่คิด

เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าคุณชอบการชงแบบเย็น แต่ถึงอย่างนั้น กระบวนการนี้ก็ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงบ้านในอุดมคตินักเขียน Jullia Joson เมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งช่วยให้คุณชงกาแฟได้ข้ามคืนและมีค่าใช้จ่ายเพียงเท่านั้น£30.00 จากบด-

สำหรับกาแฟเย็นหรือสกัดเย็น อย่าพลาดที่จะเสียเงินก้อนโต

คำถามที่พบบ่อย

น้ำประปาใช้กับเครื่องชงกาแฟได้ไหม?

ขึ้นอยู่กับว่าคุณคิดว่ารสชาติกาแฟของคุณในปัจจุบันเป็นอย่างไรหากคุณใช้น้ำประปา และน้ำประปาที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณ น้ำเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของเอสเปรสโซ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบน้ำก็ควรเปลี่ยน การซื้อตัวกรองเป็นทางเลือกหนึ่ง หรือการซื้อเครื่องจักรที่มีตัวกรองในตัว

ควรเก็บเมล็ดกาแฟอย่างไร?

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟและผู้ร่วมก่อตั้ง Artisan Coffee Co Ashley Palmer-Watts กล่าวไว้ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเมล็ดกาแฟคือการแช่แข็งเมล็ดกาแฟไว้

'แช่แข็งเมล็ดกาแฟของคุณ' แอชลีย์กล่าว 'สิ่งนี้ช่วยรักษาความสดของเมล็ดกาแฟให้คงอยู่ได้นานขึ้นสองเท่า เมื่อคุณละลายถั่วแล้ว อย่านำไปแช่แข็งซ้ำ และต้องแน่ใจว่าถั่วมีการปิดผนึกไว้เพื่อให้คงความสดใหม่