วิทยาศาสตร์อธิบายว่าทำไมคุณไม่สามารถแยกทางกับแก้วกาแฟแก้วโปรดของคุณได้

แก้วเป็นส่วนสำคัญของกิจวัตรการดื่มกาแฟของทุกคน นอกเหนือจากการถือถ้วยโจในตอนเช้าแล้ว พวกเขามักจะติดอยู่กับความทรงจำอันทรงพลัง บางที ของคุณอาจเป็นของที่ระลึกจากวันหยุดพักผ่อนที่มีความหมาย ของที่ระลึกที่มีรูปทรงผิดเพี้ยนจากการจิบและเซรามิก ชั้นเรียนที่คุณเข้าเรียนเมื่ออายุยี่สิบ หรือคู่หนึ่งที่เพื่อนสนิทของคุณมอบให้กับคุณ (และเธอมีอีกคู่) ไม่ว่าแก้วที่คุณชื่นชอบจะมีความสำคัญ รูปร่าง หรือดีไซน์อย่างไร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแก้วกาแฟยามเช้าของคุณเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

แก้วที่ฉันเลือกคือ Golden Brown Coffee?s ?ถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบ- แก้วเซรามิกที่ฉันซื้อมาด้วยความตั้งใจในบ่ายวันหนึ่งขณะไปซื้อเมล็ดเอสเปรสโซ ฉันชอบสีภายนอก (?ราคุสีขาว?) และก้นสีแทนที่ตัดกัน และการเคลือบเงาก็ช่วยขยายทั้งสองอย่าง การออกแบบที่เรียบง่ายทำให้ฉันนึกถึงแก้วที่ฉันทำเองในชั้นเรียนเครื่องปั้นดินเผาของผู้เริ่มต้นเมื่อหลายปีก่อน (แน่นอนว่ามันดีกว่าเวอร์ชั่น DIY ของฉัน) ยิ่งไปกว่านั้น บรรจุกาแฟได้ประมาณ 200 มิลลิลิตร (มล.) ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสำหรับการนั่ง 1 ครั้ง ฉันรักแก้วนี้มากเหรอ? จนถึงจุดที่ฉันจะเท่านั้นดื่มกาแฟถ้ามันอยู่ในแก้วนี้ ? ที่ฉันสงสัยว่าฉันยังน้อยอยู่หรือเปล่าด้วยหมกมุ่นอยู่กับมัน ฉันรู้ว่าฉันไม่ได้อยู่คนเดียว สิ่งที่ชอบนั้นเป็นแนวคิดสากล ไม่ว่าจะเป็นหมวก ช้อน ผ้าห่ม หรือแก้วน้ำที่ชื่นชอบ แต่ทำไม? อะไรทำให้เราหวงแหนบางสิ่งที่ธรรมดาเหมือนแก้วกาแฟ? เช่นเคย วิทยาศาสตร์มีคำตอบ

เหตุผลที่คุณมีแก้วโปรด

คุณค่าทางจิตใจของแก้วกาแฟแก้วโปรดของคุณทำให้ยากต่อการจินตนาการถึงชีวิตที่ไม่มี กการทบทวนการศึกษาปี 2021อภิปรายถึงวิธีที่ความผูกพันทางอารมณ์กับวัตถุบางอย่างอาจเพิ่มขึ้นตามอายุ เนื่องจากเรามีเหตุการณ์และการเปลี่ยนแปลงในชีวิตเพิ่มมากขึ้น (เช่น การสูญเสียคนที่รักหรือการเกษียณอายุ)

แม้ว่าแก้วมัคมักจะเชื่อมโยงกับความทรงจำ แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลเดียวที่คุณเอื้อมคว้ามันมาอย่างต่อเนื่อง จากการวิจัย รูปร่างและสีของแก้วอาจส่งผลต่อการรับรู้รสชาติและกลิ่นของกาแฟด้วย ดังนั้น หากคุณเชื่อว่าดีไซน์ของแก้วช่วยเพิ่มรสชาติกาแฟของคุณ คุณจะดึงมันออกมาต่อไป (แม้ว่าจะต้องล้างมันทุกวันก็ตาม)

ต่อไปนี้เป็นการศึกษาสองชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการออกแบบแก้วกาแฟต่อการรับรู้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม

สี

กการศึกษาปี 2014ตรวจสอบว่าสีของแก้วมีอิทธิพลต่อรสชาติกาแฟหรือไม่ การทดลองนี้มีผู้เข้าร่วม 18 คน; เก้าคนเป็นผู้หญิงและอายุเฉลี่ย 32 ปี ผู้เข้าร่วมถูกขอให้ดื่มลาเต้ 200 มล. จากแก้วใส เซรามิกสีขาว หรือแก้วสีน้ำเงิน จากนั้นพวกเขาก็รายงานการรับรู้ถึงรสชาติของกาแฟ การค้นพบที่สำคัญจากการทดลองคือการจิบกาแฟจากแก้วสีขาวช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นเมื่อเทียบกับแก้วแก้ว

เนื่องจากแก้วมีวัสดุที่แตกต่างกัน นักวิจัยจึงทำการทดลองครั้งที่สองโดยใช้แก้วที่เหมือนกันและมีปลอกสี การทดลองนี้รวมอาสาสมัคร 36 คน (ผู้หญิง 30 คน) โดยมีอายุเฉลี่ย 40 ปี ผู้เข้าร่วมแต่ละคนดื่มออกจากแก้วมัค แก้วมัคมีปลอกสีน้ำเงินหรือสีขาว หรือไม่ก็มีปลอกเลย ผลการวิจัยพบว่ากาแฟที่บริโภคจากแก้วสีขาวมีรสหวานน้อยกว่ากาแฟที่บริโภคจากทั้งแก้วสีฟ้าและแก้ว

นักวิจัยตั้งทฤษฎีว่าสีที่ตัดกันระหว่างแก้วกับกาแฟส่งผลต่อการรับรู้ความเข้มข้นของเครื่องดื่ม กาแฟสีน้ำตาลในแก้วสีขาวก็คงเป็นเช่นนั้นถูกมองว่าแข็งแกร่งขึ้น(และสำหรับกาแฟ โดยทั่วไปแล้วความเข้มข้นหมายถึงหวานน้อยลงและขมมากขึ้น)

รูปร่าง

รูปทรงของแก้วมัคยังส่งผลต่อการเพลิดเพลินกับกาแฟอีกด้วย งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารคุณภาพอาหารและความชอบศึกษาว่ารูปร่างของถ้วยกาแฟส่งผลต่อการรับรู้กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มหรือไม่ การศึกษานี้ดำเนินการที่งานกาแฟพิเศษในประเทศบราซิลและมีผู้เข้าร่วม 276 คน โดยแต่ละกลุ่มได้รับมอบหมายกลุ่มทดสอบตาม รูปร่างถ้วยของพวกเขา นักวิจัยอธิบายว่าถ้วยเหล่านี้เป็นแบบ 'เปิด' ?ทิวลิป? หรือ ?แยกรูป.? ผู้เข้าร่วมให้คะแนนประสบการณ์เกี่ยวกับกลิ่นหอม ความเป็นกรด ความหวาน และความเพลิดเพลินของกาแฟขณะดื่ม

เรียกรวมกันว่าผู้เข้าร่วม พบว่ากาแฟมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟจากแก้วรูปดอกทิวลิป คำอธิบายที่เป็นไปได้จากนักวิจัย: ช่องขนาดใหญ่ของถ้วยทิวลิปทำให้ผู้เข้าร่วมสูดกลิ่นหอมที่ซับซ้อนของกาแฟได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ความหวานและความเป็นกรดของกาแฟจะเข้มข้นมากขึ้นเมื่อจิบจากแก้วแยก การค้นพบนี้สอดคล้องกับการวิจัยก่อนหน้านี้ที่ได้ข้อสรุปทรงกลมการรับรู้เพิ่มขึ้นความหวานในอาหารบางชนิดและเครื่องดื่ม ท้ายที่สุดแล้ว การศึกษาครั้งนี้เผยให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่น่าสนใจระหว่างรูปทรงของถ้วยกาแฟกับประสบการณ์การชิมของคุณ

แก้วกาแฟเมจิก

แก้วมาในรูปทรง ขนาด และสีที่แตกต่างกัน แม้ว่าการศึกษาของคุณจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างไม่ต้องสงสัย แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้ก็ให้ข้อมูลเชิงลึกว่าเหตุใดเราทุกคนจึงสนใจเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นของที่ระลึกหรือของใหม่ในคอลเลกชัน แก้วโปรดของคุณจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป (มีให้)คุณดูแลมันอย่างถูกต้อง- ดังนั้น ไชโยที่จะดื่มกาแฟเยอะๆ นะ!