ไอเดียกระดานชีส: วิธีทำแผ่นชีสให้สมบูรณ์แบบ

ถ้าคุณรักชีสมากเท่าทีมบ้านที่แท้จริงคุณจะรู้ว่าจานชีสที่ดีไม่ได้มีไว้สำหรับหลังมื้ออาหารเท่านั้น ควรภูมิใจในเมนูและเราเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักอย่างมีความสุขทุกครั้งที่ทำได้

ดังนั้นเราจึงรวบรวมไอเดียเกี่ยวกับแผ่นชีสเหล่านี้ไว้เพื่อให้ทุกคนสามารถแบ่งปันความรักของเราต่อสิ่งเหล่านี้ได้ และมันอาจจะเป็นเวลาที่ดีเช่นกัน เพราะคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่เรากินชีสมากที่สุด ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับค่ำคืนอันเงียบสงบ อาหารมื้อเย็นก็เป็นทางเลือกที่ง่ายและสนุกสนาน

การสร้างกระดานชีสที่สมบูรณ์แบบต้องใช้วิทยาศาสตร์เล็กน้อย ดังนั้นเราจึงได้รวบรวมสิ่งที่เราหวังว่าจะเป็นคู่มือฉบับสมบูรณ์ในการสร้างถาดชีสของคุณ รวมถึงเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

ตั้งแต่การรู้ว่าคุณต้องการชีสในปริมาณเท่าใด ไปจนถึงการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม อ่านต่อแล้วคุณจะนำไอเดียเกี่ยวกับกระดานชีสเหล่านี้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ได้ในเวลาอันรวดเร็ว ได้รับแรงบันดาลใจ จากนั้นหากต้องการดื่มคู่กับมัน ลองดูที่-

กระดานและจานชีส: สิ่งที่จะเสิร์ฟชีสของคุณ

ก่อนที่คุณจะคิดจะซื้อชีส คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีวิธีเสิร์ฟชีสเสียก่อน ตัดสินใจว่าคุณต้องการบอร์ดใหญ่แค่ไหน ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใส่ชีสและเครื่องเคียงทั้งหมดลงในจานเดียว หรือต้องการชีสแยกกัน โดยให้ทุกอย่างแยกออกจากกัน เราชอบรูปลักษณ์ของกระดานชนวนหรือหินอ่อนขนาดใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยชีส ชาร์คูเตอรี องุ่น ขนมปัง เป็นจำนวนมาก แต่บางคนพบว่าการเข้าและตัดลิ่มออกไม่สะดวกนัก

เราชอบแผงชีสที่มาพร้อมกับชุดมีดสำหรับตัดและเสิร์ฟด้วย ไอเดียการเสิร์ฟที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือกระดานชอล์กหรือกระดานชนวนที่คุณสามารถเขียนชื่อชีสแต่ละชนิดไว้ข้างๆ ได้ ในที่สุด เขียงขนาดใหญ่ก็ใช้งานได้ดีและให้ความเย็นแบบชนบทเมื่อใส่ชีส แครกเกอร์ และผลไม้สดลงไปเต็มๆ

นำชีสออกมาสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้แช่เย็นในตู้เย็นเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง แผงชีสบางชนิดมีโดมสำหรับปกป้องชีสในขณะที่ออกไปข้างนอก แต่ผ้าชาสะอาดสามารถปกป้องชีสในขณะที่ปล่อยให้หายใจได้ (ใช่ ชีสต้องหายใจ)

ชีสที่ดีที่สุดสำหรับกระดานชีสคืออะไร?

หากกระดานชีสมีไว้สำหรับค่ำคืนที่เงียบสงบสำหรับสองคน แน่นอนว่าคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่หากคุณเพื่อความบันเทิง ทางที่ดีควรมีความหลากหลายเพื่อให้มีบางอย่างสำหรับทุกคน เมื่อคุณซื้อชีสบอร์ดในร้านอาหาร คุณจะพบว่าชีสเหล่านี้มักจะประกอบด้วยอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง:เช่นเชดดาร์ มันเชโก เกาดา และกรูแยร์
• ชีสเปลือกบลูม:เช่น บรีหรือคามองแบร์
• บลูชีส:Stilton, Roquefort หรือ Danish Blue

อาจมีชีสประเภทที่สี่หรือห้ารวมอยู่ด้วย เช่นชีสเปลือกล้างนุ่ม(Reblachon, Epoisses หรือ Fontina) แล้วก็ชีสรสด้วยสมุนไพร ผลไม้ พริก หรือแม้แต่กชีสรมควัน-

ชีสบางชนิดจัดอยู่ในหมวดหมู่เหล่านี้ได้ตั้งแต่สองประเภทขึ้นไป และสามารถเลือกได้เพื่อให้ชีสบอร์ดของคุณมีความกว้างขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ต้องซื้อชีสหลายประเภทมากเกินไป ตัวอย่างเช่น Cambozola ก็เหมือนกับ Brie ที่มีเส้นเลือดสีน้ำเงิน ดังนั้นให้เลือกกล่องสองสามกล่อง หรือเชดดาร์รสดีๆ ก็อาจสร้างพื้นที่บนกระดานชีสของคุณเพื่อให้ Manchego รสถั่วเล่นในส่วนของชีสแข็งได้

1.ชีสเท่าไหร่?

หากคุณเสิร์ฟชีสหลังมื้ออาหารหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องใช้ประมาณ 2-3 ออนซ์ (ประมาณ 60–90 กรัม) ต่อคน หากคุณกำลังจัดปาร์ตี้ชีสและไวน์ หรือเพลิดเพลินกับกระดานชีสเป็นมื้อเย็น คุณจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่าและเผื่อไว้อย่างน้อยสี่ออนซ์ (จาก 120 กรัม) ต่อคน หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อซื้อชีสแบบบรรจุกล่อง ให้เลือกประมาณ 3 บล็อกสำหรับคนสี่ถึงหกคน คุณสามารถแช่แข็งชีสที่เหลือหรือนำไปใช้ในสูตรอาหารในวันต่อๆ ไปก็ได้ หากเป็นไปได้ ให้ไปที่เคาน์เตอร์ขายชีสซึ่งคุณสามารถซื้อชีสจากร้านและเลือกจำนวนที่คุณต้องการได้ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการสูญเสียและหมายความว่าคุณสามารถซื้อชีสประเภทต่างๆ เพิ่มได้

2. เลือกธีมกระดานชีส

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชีสแบบไหนที่ต้องใช้บนกระดานชีสเพื่อให้ได้จานที่มีความสมดุล และต้องซื้อเท่าไหร่ คุณจะจำกัดชีสให้แคบลงจากที่มีอยู่หลายพันรายการได้อย่างไร มาริสซา มัลเลน จากแผ่นชีสนั่นและเป็นผู้ประดิษฐ์วิธีชีสตามตัวเลขขอแนะนำให้ใช้ธีมเพื่อเป็นแนวทางในการเลือกชีสของคุณ แต่อย่าปล่อยให้กลายเป็นเรื่องสไตล์มากกว่าเนื้อหา เธอกล่าวว่า 'แม้ว่าธีมจะมีความสำคัญต่อความสวยงามของจานชีส แต่คุณก็ต้องแน่ใจว่าการจับคู่บนจานเข้ากันได้ รสชาติคือส่วนที่ดีที่สุด!'

ดูแนวคิดด้านล่างเพื่อกำหนดกระดานชีสของคุณ

3. ธีมตามภูมิภาค

ทางเลือกหนึ่งที่ชาญฉลาดคือการเลือกภูมิภาคหรือประเทศและสำรวจชีสจากพื้นที่นั้น สถานที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องชีส เช่น อิตาลี ฝรั่งเศส และแม้แต่อังกฤษ ก็ผลิตชีสหลากหลายชนิด ดังนั้นจึงหาได้ไม่ยาก ลองใช้ชุดค่าผสมเหล่านี้เพื่อหาแรงบันดาลใจ:

• บอร์ดชีสฝรั่งเศส:กงเต้, บรี, โรเกฟอร์ต, เอปัวส์
• บอร์ดชีสอิตาเลียน:เพโคริโน่, ตัลเลจิโอ, กอร์กอนโซลา
• กระดานชีสอังกฤษ:เชดดาร์, สติงกิ้งบิชอป, แคชเชล บลู, เวนสลีย์เดล และแครนเบอร์รี่

คุณสามารถเลือกธีมของชีสที่มาจากท้องถิ่นได้หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่สามารถทำได้ หรือเลือกชีสจากประเทศต่างๆ เพื่อชมโลกในรูปแบบนม

4. ธีมตามฤดูกาล

ผู้เชี่ยวชาญด้านแผ่นชีสมาริสซา มัลเลนมักใช้จุดยืนตามฤดูกาลเมื่อจัดธีมกระดานชีสของเธอ:

'ถ้าฉันกำลังทำกระดานชีสในธีมฤดูหนาว ฉันอยากจะใส่ชีสเสื่อมคุณภาพลงไปบ้าง เช่น ชีสนมวัวที่สุกนิ่มหรือสีฟ้าฉุน จับคู่กับเครื่องเคียงที่มีรสหวาน เช่น แยมลูกฟิก หรือพีแคนเครื่องเทศ ในฤดูร้อน ฉันจะใส่ชีสสด เช่น มอสซาเรลลาหรือเฟต้า คู่กับผักสดและชาร์คูเตอรี การมีธีมเป็นวิธีที่ดีในการพิจารณาว่าจะตกแต่งและสีใด ฉันจัดทำ "พวงหรีดชาร์คิวเทอร์" สำหรับวันหยุด (ด้านบน) และใช้โรสแมรี่สดจำนวนมาก โดยผสมผสานโทนสีเขียวและสีแดงที่จัดเรียงเป็นวงกลมเพื่อเลียนแบบพวงหรีด!'

5. ชีสมังสวิรัติ

ชาววีแกนก็ไม่ควรพลาดกระดานชีสเช่นกัน ตอนนี้คุณสามารถรับชีสวีแกนมากมายที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าว และถั่วเหลือง นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์จากนมได้เช่นกัน

ชีสวีแกนที่คุณได้รับจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะเป็นแบบเชดด้าชีส ดังนั้นลองหาซื้อชีสแบบต่างๆ ทางออนไลน์หรือในร้านค้าเฉพาะทางดู คุณไม่เพียงแต่จะปรุงรสด้วยพริก สมุนไพร และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีทุกอย่างตั้งแต่ชีสสเปรดแบบครีมไปจนถึงแบบเปลือกล้างที่นุ่มกว่า แบรนด์ที่น่าจับตามอง ได้แก่ Bute Island, Left Coast Culture และ Tyne Chease ในสหราชอาณาจักร (มีจำหน่ายทั้งหมดบนส่วนชีสซูเปอร์มาร์เก็ต TheVeganKind) และ Daiya และ Follow Your Heart ในสหรัฐอเมริกา

6. การรับประทานอาหารตามลำดับ

เมื่อพูดถึงการกินแผ่นชีส คุณทำแบบนั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษารสชาติของชีสแต่ละชนิดไว้ได้ดีที่สุด ควรรับประทานตั้งแต่รสอ่อนไปจนถึงเข้มข้น การรับประทานบลูชีสที่เข้มข้นก่อนบรีที่ละเอียดอ่อนจะทำให้รสชาติแย่ลง ดังนั้นให้เริ่มด้วยชีสที่ปอกเปลือกนุ่มๆ แล้วค่อยๆ ไปจนถึงตัวเลือกที่เค็มที่สุดและเปรี้ยวที่สุด ไม่แน่ใจว่าชีสตัวไหนแข็งแกร่งที่สุด? กลิ่นเป็นของกำนัลที่ดี ดังนั้นให้จมูกของคุณนำทางผ่านจานของคุณ

ขนมปังและบิสกิตสำหรับชีส

แม้ว่าเราจะชอบชีสก้อนเดียว แต่แครกเกอร์และขนมปังก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ขอย้ำอีกครั้งว่า คุณสามารถเลือกขนมปังที่ตรงกับภูมิภาคของชีสที่คุณเสิร์ฟ เช่น Pain de Campagne สำหรับเฟรนช์ชีส เซียบัตต้ากับชีสอิตาเลียนและข้าวไรย์ หรือพัมเปอร์นิกเกิลกับชีสยุโรปเหนือ แต่หากมีข้อสงสัย ให้เลือกบาแกตต์อุ่นๆ หรือแป้งเปรี้ยวสดจะดีที่สุด

บิสกิตสำหรับชีสมีหลายสายพันธุ์พอๆ กับตัวชีสเอง ซื้อเนื้อสัมผัสมากมายเพื่อให้ทุกคำรับประทานแตกต่างกัน รสชาติที่เรียบง่ายไม่สามารถเอาชนะชีสที่คุณเสิร์ฟได้ ดังนั้นให้เลือกแครกเกอร์รสเค็มและข้าวสาลี แม้ว่าสมุนไพรหรือเมล็ดพืชอาจเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีก็ตาม

เสิร์ฟคู่กับชีสบอร์ดของคุณ

สิ่งพิเศษบางอย่างบนกระดานชีสของคุณช่วยเพิ่มความสนใจในการนำเสนอ แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวทำความสะอาดเพดานปากระหว่างชีสอีกด้วย อีกครั้งหนึ่งที่กระดานชีสประจำภูมิภาคสามารถนำมาประกอบเป็นธีมได้ ดูตัวเลือกด้านล่าง

1. ผักและผักดิบ

สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงเพื่อให้คุณได้รับห้าครั้งต่อวันเท่านั้น ผักสามารถเข้ากันได้ดีกับชีสชนิดต่างๆ และช่วยให้รสชาติของชีสเข้มข้นเป็นพิเศษ พวกเขายังนำความแตกต่างในพื้นผิวมาด้วย

• คื่นฉ่าย:หั่นเป็นกระบองสั้นแล้วจัดเรียงในแก้วหรือขวดเล็กพร้อมเสิร์ฟ
• แครอท:แครอทแท่งยังช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและสามารถแบ่งใส่โถขึ้นฉ่ายเพื่อเสิร์ฟได้
• พริก:พริกหวานยัดไส้เฟต้าหรือครีมชีสไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียง แต่ยังเป็นชีสอีกชนิดหนึ่งสำหรับกระดาน
• มะเขือเทศ:ในทางเทคนิคแล้วเป็นผลไม้แต่ความเป็นกรดของมันจะตัดผ่านชีสแข็งได้ดี
• มะกอก:มะกอกชามเล็กๆ ที่มีรสเค็มจะเสริมแทนที่จะแข่งขันกับชีส
• ผักดอง:สิ่งเหล่านี้จะนำรสเปรี้ยวที่น่ารักมาสู่จานชีสของคุณและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่น ๆ

2. ชาร์คูเตอรี่

แอนติพาสตี้และเนื้อหมักถือเป็นสิ่งที่สมควรได้รับบนกระดานชีส และหากคุณต้องการซื้อชีสเพียงสามประเภท พวกเขาก็จะเพิ่มปริมาณและรสชาติพิเศษลงไปด้วย บางแห่งอาจเสิร์ฟไส้กรอกอิตาเลียน เบรซาโอลา และพาร์มาแฮม คู่กับชีสสองสามอย่างเพื่อความสะดวก

เมื่อต้องจัดเรียงพวกมันไว้บนกระดานชีส พวกมันอาจดูน่ารักซ้อนกันข้างเชดด้าชีส แต่ควรคำนึงถึงแขกที่เป็นมังสวิรัติที่อาจไม่อยากกินชีสที่ติดเนื้อไว้ด้วย

3. ถั่ว มันฝรั่งทอด และน้ำจิ้ม

อย่าใช้มากเกินไป แต่มันฝรั่งทอดธรรมดาๆ น้ำจิ้มเย็นๆ และถั่วเค็มก็ติดบนกระดานชีสที่บ้านเช่นกัน วิธีนี้จะช่วยทำให้ชีสจำนวนไม่มากใช้ได้ดียิ่งขึ้นและเสริมรสชาติเค็มของชีสเหล่านั้น

คลอหวานไปกับชีสบอร์ดของคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผสมรสหวานและเผ็ด แต่ผลไม้บางชนิดก็เข้ากันได้ดีกับชีส ชัทนีย์ทาร์ตและผลไม้ช่วยรักษาสมดุลของไขมันและเกลือของชีสเข้มข้นเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น

นี่อาจเป็นโอกาสอันดีที่จะได้ชัทนีย์โฮมเมด (หรือเป็นของขวัญ) ไว้บนโต๊ะ แต่ถ้าคุณไม่มีของในมือ ให้ลองพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• องุ่น:การผสมผสานชีสขั้นสุดยอด เราชอบกินมันกับชีส แต่เห็นได้ชัดว่าคุณตั้งใจจะกินมันระหว่างชีสเพื่อทำความสะอาดเพดานปากสำหรับชิ้นต่อไป
• แอปเปิล:มีสภาพเป็นกรดสวยงาม ตัดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและทำลายรูปลักษณ์ของชีสบอร์ด
• ผลเบอร์รี่:เลือกลูกเกดแดงทาร์ตหรือแม้แต่แครนเบอร์รี่แห้ง (หรือซอสแครนเบอร์รี่)
• มะเดื่อ:สิ่งเหล่านี้ดูสวยงามเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนบนกระดาน และเข้ากันได้ดีกับบลูชีส

การจับคู่ไวน์

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด อะไรคือกระดานชีสที่ดีโดยไม่ต้องเติมของเหลวลงไป? คนเสแสร้งชีสตัวจริงมักบอกว่าอย่าให้ชีสสีแดงเข้มมากเกินไปเพราะแทนนินอาจส่งผลต่อรสชาติ แต่เราคิดว่ามีการจับคู่ไวน์มากมายที่ทำให้ชีสดียิ่งขึ้น

และใช่ คุณเดาถูกแล้ว นี่เป็นอีกที่หนึ่งในการจัดวางแผ่นชีสของคุณตามภูมิภาค ชีสฝรั่งเศสและไวน์ฝรั่งเศสเป็นเหตุผลที่ดี เพียงทำตามคำแนะนำด้านล่างเพื่อเลือกไวน์ที่ไม่เอาชนะชีสของคุณ

1.ชีสสด,ไวน์สด

หากคุณกำลังจับคู่ชีสกับไวน์ ก็ทำได้ค่อนข้างง่าย เพียงเลือกไวน์ที่สดกว่าและเบากว่าเพื่อเข้ากันกับชีสที่นุ่มนวลและมีครีมมากกว่า ชีสเนื้อนุ่มที่เข้ากันอย่างลงตัวกับไวน์ขาวสีอ่อนและแม้แต่สปาร์คกลิ้งไวน์ ลองนึกถึง Chenin Blanc หรือ Sauvignon Blanc ที่สดชื่น หรือแม้แต่ Reisling กึ่งหวาน

2. ไวน์แดง

ไวน์แดงที่มีแทนนินต่ำกว่าเหมาะที่สุดสำหรับชีส Rioja, Pinot Noir และ Beaujolais ต่างก็สีอ่อนกว่าสีแดงเข้มบางชนิดมาก บางคนไวต่อแทนนิน ดังนั้นการเสิร์ฟไวน์ที่มีแทนนินต่ำจึงเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรวมตัว

3. ไวน์หวานและพอร์ต

ในสหราชอาณาจักร Port ขวดใหญ่และขวด Stilton หนึ่งขวดเป็นของขวัญคริสต์มาสทั่วไป รสชาติของพอร์ตที่แสนหวานและสติลตันที่เกือบจะขมก็ใช้ได้ผลดีมาก แต่ถ้าคุณยังใหม่ต่อโลกแห่งไวน์ของหวาน การชิมไวน์พร้อมชีสก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ไวน์ที่หอมหวานที่สุดคือการจับคู่กับชีสที่เค็มที่สุดในสวรรค์ โดยเฉพาะบลูชีส

4. ไซเดอร์และเพอร์รี่

ไม่ใช่นักดื่มไวน์เหรอ? ไซเดอร์และเพอร์รี่ (ไซเดอร์ลูกแพร์) เข้ากันได้ดีกับชีสเช่นกัน ในไซเดอร์ของอังกฤษเวสต์คันทรีและเชดดาร์ถือเป็นวิถีชีวิต ขอย้ำอีกครั้ง ให้เลือกไซเดอร์ที่มีรสหวานน้อยกว่าและสดกว่าเพื่อใช้ร่วมกับชีสที่มีรสอ่อนกว่า และเลือกไซเดอร์ที่มีรสหวานกว่าสำหรับชีสที่มีความเข้มข้นมากขึ้น

Cheese by Numbers: วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างกระดานชีสของคุณ

ทำให้บอร์ดชีสของคุณเรียบง่ายด้วยวิธีทำชีสของ Marissa Mullen โดยตัวเลข- หกขั้นตอนง่ายๆ ในการทำแผ่นชีสให้สวยงามไม่แพ้เธอ

1. ชีส:ฉันจะเลือกชีสที่แตกต่างกันสามถึงห้าชนิดขึ้นอยู่กับจำนวนแขก ลองใช้นมประเภท เนื้อสัมผัส และรสชาติที่แตกต่างกัน

2. เนื้อสัตว์:เพิ่มชาร์คูเตรีลงในจาน เช่น ซาลามิหรือโปรชุตโต หากแขกของคุณไม่ทานเนื้อหมู คุณสามารถเพิ่มอาหารที่ทำจากเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก เช่น เบรซาโอลาหรือไก่งวงได้

3. ผลิตผล:จับคู่ชีสของคุณกับผลไม้สด ผัก ผลไม้แห้ง และของอื่นๆ ในน้ำเกลือ เช่น มะกอกหรือคอร์นิชง ลองพิจารณาว่ารสชาติไหนจะเข้ากันดี ตัวอย่างเช่น ฉันชอบจับคู่ชีสแพะกับผลเบอร์รี่สด และกรูแยร์กับแอปริคอตแห้ง

4. กระทืบ:เพิ่มเนื้อสัมผัสและยานพาหนะสำหรับชีสของคุณด้วยแครกเกอร์ ขนมปัง และถั่วผสม

5. จุ่ม:เติมน้ำจิ้มลงในชามเพื่อจับคู่กับชีสของคุณ ฉันชอบใช้แยมลูกฟิก น้ำผึ้ง หรือมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย

6. ตกแต่ง:ใส่สมุนไพรสดลงในจานเพื่อเพิ่มสีสันให้ทุกอย่างเข้ากัน ดอกไม้ที่กินได้ก็เป็นสิ่งที่น่าสนุกเช่นกันหากคุณสามารถเข้าถึงได้!