บ้านขนมปังขิงที่น่าทึ่งนี้คือทั้งหมดที่เราอยากทำในคริสต์มาสปี 2020

บ้านขนมปังขิงเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองคริสต์มาสทั้งหมด! แน่นอนว่านอกจากความอร่อยแล้ว นี่คือสิ่งหนึ่ง แต่บ้านขนมปังขิงที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงก็ทำให้สมบูรณ์แบบเช่นกันในตัวเอง ด้วยการทำเค้กที่สวยงามขนาดนี้ เกือบจะน่ากินใช่ไหมล่ะ? แต่อนิจจาเราก็มักจะกินมันอยู่เสมอ!

ความสนุกครึ่งหนึ่งของเค้กขนมปังขิงที่ยิ่งใหญ่คือการได้กินมันแน่นอน แต่ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการตกแต่งบ้านขนมปังขิงด้วย Wham! หรือการแสดงเพลง Jingle Bells อยู่เบื้องหลัง

สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการอบและตกแต่งบ้านขนมปังขิงเป็นรูปแบบศิลปะจริงๆ แต่สูตรนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำให้บ้านขนมปังขิงประสบความสำเร็จ และคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีเฉพาะของคุณเอง!

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ Charlotte Bennett สำหรับความงดงามนี้ และเพื่อเอลิซาเบธ โรส ช่างภาพ-

วิธีทำบ้านขนมปังขิง

ทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบการอบ สร้าง และตกแต่งเค้กเชอร์รี่คริสต์มาสและอัลมอนด์ที่สวยงามด้วยขนมปังขิง ตั้งแต่เค้กชุ่มฉ่ำไปจนถึงหอคอยขนมปังขิงรสเครื่องเทศ พร้อมด้วยไอซิ่งเดโคอันงดงาม แคนดี้แคนดี้ และอื่นๆ อีกมากมาย นี่คือโปรเจ็กต์การอบขนมคริสต์มาสที่เราชื่นชอบในตอนนี้

เค้กขนมปังขิงโชว์คริสต์มาสนี้สร้างด้วยเค้กเชอร์รี่และอัลมอนด์ จากนั้นล้อมรอบด้วยขนมปังขิง เสิร์ฟสิ่งนี้ในช่วงวันหยุด ก่อนหรือโพสต์ของคุณและใบหน้าที่ยิ้มแย้มรับประกัน

สูตรบ้านขนมปังขิง

วัตถุดิบ.

สำหรับฟองน้ำ:

เนยจืด 225 กรัม (ทำให้นิ่ม)
น้ำตาลทราย 185 กรัม
ผิวเลมอนขูดหนึ่งลูก
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 4 ฟอง
แป้งเลี้ยงตัวเอง 165 กรัม
แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม / มื้อ
ผงฟู 1 ช้อนชา
นมพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ
มาร์ซิปัน 120 กรัม หั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม
เชอร์รี่สับประมาณ 200 กรัม (หลุม)
เกลือเล็กน้อย

เครื่องใช้:

ในสูตรนี้ Charlotte Bennett ใช้พิมพ์ปาเน็ตโทนเพื่อเพิ่มความสูง แต่เธอบอกว่าพิมพ์เค้กแบบสปริงขนาด 20 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

ถาดอบขนม
ปาเน็ตโทนดีบุก/ ถาดรองเค้กแบบสปริง 20ซม
เครื่องผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

วิธี:

1.เปิดเตาอบของคุณที่170°c จากนั้น ทาเนยลงในพิมพ์อบที่คุณเลือกเล็กน้อย แล้วปูด้วยกระดาษกันน้ำมัน

2.ปิดด้านนอกของกระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งรั่วไหล หรือคุณสามารถนั่งในถาดอบที่มีกำแพงล้อมรอบได้

3.ใส่เชอร์รี่และมาร์ซิปันลงในแป้ง 15 กรัมเพื่อเคลือบ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จมลงไปที่ฐานของเค้ก วางไว้ด้านหนึ่ง

4.ตีเนยและน้ำตาลกับผิวเลมอนให้เข้ากันจนข้นและมีสีซีด เพิ่มน้ำส้มลงไปและผสมให้เข้ากัน

5.ใส่ไข่ทีละฟอง แตกมันลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลโดยตรง หรือแตกมันลงในชามแก้วเพื่อให้เปลือกแตก คุณควรมีส่วนผสมที่เหลวและเหลวเมื่อผสมกันแล้ว

6.ในชามแยกต่างหาก ผสมอัลมอนด์ป่น แป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน หากคุณกำลังใช้ไฟฟ้าเริ่มจากความเร็วช้าที่สุด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นส่วนผสมของแป้งเค้กแบบง่ายๆ หากตะเข็บแป้งหนาเกินไปในขั้นตอนนี้ ให้เติมนมลงไปเล็กน้อยเพื่อคลายตัว ซึ่งจะช่วยทำให้ฟองน้ำชุ่มชื้น

7.นำหนึ่งในสามของเชอร์รี่และมาร์ซิปันแล้วพับผ่านแป้งเค้ก กระจายส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่รองไว้แล้วเติมเชอร์รี่และมาร์ซิปันที่เหลือลงไป ดันมันเข้าไปในฟองน้ำ และให้แน่ใจว่าแป้งปิดมันไว้ วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเค้ก

8.วางเค้กลงในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170°c จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°c แล้วอบต่ออีก 50 นาที ใส่ไม้เสียบไม้เพื่อตรวจดูว่าสปันจ์สุกทั่วหรือไม่

เคล็ดลับยอดนิยม:หากคุณใช้กระป๋องที่เล็กและสูง ให้ปรุงต่ออีก 10-20 นาทีจนเป็นสีทอง และหากเค้กของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกัน

9.เมื่อสุกแล้ว ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ให้เย็นเล็กน้อย ก่อนค่อยๆ วางลงบนตะแกรง ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบในบัตเตอร์ครีม

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

น้ำตาลไอซิ่งร่อน 600 กรัม
เนยจืดและนิ่ม 300 กรัม
นม – เพื่อคลายตัว
แยมเชอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่ม

1.ตีน้ำตาลไอซิ่งและเนยเข้าด้วยกันในเครื่องผสมแบบสแตนด์อโลน

2.เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของคุณและคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลไอซิ่งฟุ้ง ตีจนเนียน เติมนมเล็กน้อยเพื่อความคงตัวของผู้แพ้หากจำเป็น

3.ตัดเค้กที่แช่เย็นแล้วให้มีขนาดความกว้างครึ่งหนึ่ง แล้วเกลี่ยฐานให้ทั่วด้วยเชอร์รี่แช่อิ่มและบัตเตอร์ครีม

4.ประกบกลับด้านบนและทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วเค้กให้เท่าๆ กันมากที่สุด ใช้มีดเพดานเพื่อทำความสะอาดขอบ

5.เมื่อเคลือบเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว

สำหรับขนมปังขิงนั้น

น้ำตาลทรายแดงอ่อน 150 กรัม
น้ำเชื่อมสีทอง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมสีดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ขิงบด 2 ช้อนชา
กานพลูบด 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา
ผิวส้ม 1 ผล
เนยจืด 190 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือก้อนเล็ก
โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
แป้งธรรมดา 450 กรัม

สูตรขนมปังขิง

1.ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม น้ำ และเครื่องเทศลงในกระทะขนาดใหญ่และหนัก นำไปต้มแล้วลดลงไปเคี่ยว คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด

2.นำสิ่งนี้ออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนจนละลายหมดและเข้ากัน

3.เติมโซดาไบคาร์บอเนตลงไป คนตลอดเวลา ส่วนผสมที่อุ่นควรเริ่มขยายตัวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหม่น

4.ในชามใบใหญ่ เตรียมแป้งไว้ เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและเนยร้อนด้วยช้อนไม้ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ถ้าจำเป็น แต่ในขั้นตอนนี้ พยายามหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ เนื่องจากคุณจะต้องใช้แป้งจำนวนมากในการรีด และหลีกเลี่ยงไม่ให้ส่วนผสมแห้งเกินไป เมื่อผสมกันแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือฟิล์มยึด แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20-30 นาที

5.ขณะที่ขนมปังขิงกำลังเย็น เปิดเตาอบที่ 180°c แล้วตัดแม่แบบออก

6.นำกระดาษรองอบมาพันรอบพิมพ์เค้กที่ใช้สำหรับฟองน้ำ ซึ่งจะช่วยวัดขนาดบ้านของคุณได้แม่นยำ

7.พับเป็น 6 เพื่อให้ได้ความกว้างของบ้านขนมปังขิงของคุณ จากนั้นตัดให้สูงเท่ากันหรือต่างกัน ขึ้นอยู่กับคุณ และวางไว้ด้านหนึ่ง นี่คือเทมเพลตของคุณ

8.รีดแป้งให้มีความหนา 3-5 มม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ใช้เทมเพลตของคุณ ตัดรูปทรงของบ้านออกแล้ววางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง

9.นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที และเมื่อสุกแล้ว นำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้แข็งตัว

เคล็ดลับยอดนิยม:สำหรับขอบที่สะอาดและตรง ให้ใช้ที่ขูดค่อยๆ ตะไบขอบอย่างระมัดระวัง หรือถ้าคุณชอบการตกแต่งที่เรียบง่ายกว่านี้ ก็สามารถปล่อยไว้เหมือนเดิมได้

10.เมื่อเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่งตามต้องการ

วิธีการสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณ

คุณจะต้องไม่ว่าจะซื้อจากร้านหรือทำเองรอยัลไอซิ่งเพื่อตกแต่งและสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณ

วิธีสร้างเค้กโชว์สต็อปเปอร์ของคุณ:

1.ใช้เค้กหนึ่งหรือสองชั้น ขนมปังขิง และรอยัลไอซิ่ง

2.วางรอยัลไอซิ่งปริมาณมากไว้บนด้านหลังของขนมปังขิงแต่ละชิ้นที่ตัดออกมาแล้วติดลงบนเค้ก

วิธีการตกแต่งบ้านขนมปังขิงของคุณ

เข้าเมืองด้วยการตกแต่งบ้านขนมปังขิงของคุณแน่นอน! สำหรับผู้โดดเด่นรายนี้ Charlotte Bennett แนะนำให้คุณตกแต่งด้วยแคนดี้แคนดี้ ทองคำเปลวที่กินได้ และต้นคริสต์มาสขนาดจิ๋ว และแน่นอน และตั้งไว้บนแผงขายเค้กตามเทศกาลที่คุณชื่นชอบ อันนี้มาจากมานุษยวิทยา- ทาดาและสุขสันต์วันคริสต์มาส!