วิธีทำความสะอาดเตาอบพิซซ่า

ค่ำคืนฤดูร้อนอันยาวนานรอบๆ เตาพิซซ่าช่างน่ายินดี หลังจากนั้นจะทำความสะอาดไหม? ไม่มาก. อย่างไรก็ตาม แม้ว่ามันอาจจะดูเลอะเทอะนิดหน่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินชีสหนักไปหน่อย แต่เมื่อคุณรู้วิธีทำความสะอาดเตาอบพิซซ่าแล้ว มันก็ตรงไปตรงมามาก

หากคุณได้ใช้เงินที่ดีกับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ การทิ้งเศษแป้ง ชีส ซอส และท็อปปิ้งอื่นๆ ไว้บนหินจะทำให้พิซซ่าครั้งต่อไปมีประสิทธิภาพน้อยลง มันจะมีแนวโน้มที่จะเกาะติดมากขึ้นและหินพิซซ่าก็จะให้ความร้อนได้มีประสิทธิภาพน้อยลง

ฉันใช้เตาอบพิซซ่ามาสองสามปีแล้วและรับรองวิธีการด้านล่างนี้ได้ แต่เรายังติดต่อผู้เชี่ยวชาญบางคนเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำความสะอาดเตาอบพิซซ่ายอดนิยมอีกด้วย

วิธีทำความสะอาดเตาอบพิซซ่า

ขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ใช้ได้กับเตาอบพิซซ่าที่ใช้ฟืนและแก๊ส ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อทำความสะอาดภายในและภายนอกเตาอบ จากนั้นอ่านคำแนะนำเพิ่มเติมในการรักษาความสะอาดเตาอบของคุณ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิเต็ม

เวลาที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดเตาอบคือทันทีหลังจากใช้งานเสร็จ ทำเช่นนี้เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการทำความสะอาดและช่วยตัวเองจากการเผชิญกับความยุ่งเหยิงในภายหลัง เมื่อคุณปรุงพิซซ่าเสร็จแล้ว ให้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิเต็มเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที วิธีนี้จะเผาอาหารที่เหลือในนั้นและกลายเป็นเถ้าบนก้อนหินพิซซ่า (คล้าย ๆ กัน)ถ้าเป็นไพโรไลติก)

2. ปล่อยให้เตาอบเย็นสนิท

ปล่อยให้เตาอบเย็นลงเต็มที่ เมื่อเย็นพอที่จะสัมผัสได้ ให้เอาหินพิซซ่าออกแล้ววางไว้ด้านหนึ่ง

3. ทำความสะอาดขี้เถ้าออก

ใช้ที่โกยผงและแปรงปัดขี้เถ้าออกจากภายในเตาอบ หากเป็นเตาอบที่ใช้ฟืน ตอนนี้ก็ถึงเวลาทำความสะอาดถังพัก ตะกร้าดับเพลิง และถาดที่เขี่ยบุหรี่ คุณสามารถใส่ขี้เถ้าลงไปได้กองหรือทิ้งจำนวนเล็กน้อยในตัวคุณ- เช็ดขี้เถ้าที่เหลืออยู่ออกจากเตาอบและอุปกรณ์เสริมด้วยผ้าแห้งนุ่มๆ แล้วปล่อยให้แห้ง

4.เช็ดภายนอกออก

ใช้ผ้านุ่มชุบน้ำหมาดๆ (ผ้าเหล่านี้ไมโครไฟเบอร์จาก Amazonจะทำเคล็ดลับ) เพื่อทำความสะอาดด้านนอกของเตาอบของคุณ น้ำอุ่นจะช่วยได้ แต่ถ้าคุณมีคราบมันหรือคราบสกปรกด้านนอกเตาอบ ให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ไม่กัดกร่อนซึ่งจะไม่กัดกร่อนโลหะผู้ก่อตั้ง Tom Gozney แนะนำให้ใช้เพื่อนผู้ดูแลบาร์เพื่อความเงางามอย่างอ่อนโยน

5. แปรงลงและเปลี่ยนหินพิซซ่า

ใช้แปรงขนนุ่มเพื่อขจัดขี้เถ้าที่เหลืออยู่ออกจากหินพิซซ่า หากยังมีเศษซากที่ไม่ได้ถูกเผาเมื่อคุณระเบิดเตาอบ ให้ใช้แปรงลวดย่างหรือเตาอบพิซซ่าค่อยๆ ยกอาหารที่ติดอยู่ออกจระเข้แนะนำให้พลิกหินพิซซ่ากลับด้าน แล้วนำกลับเข้าเตาอบและพ่นต่อไปอีก 30 นาทีเพื่อเอาเศษที่เหลือออก

คุณต้องดูแลหินพิซซ่าให้ดี เพราะปล่อยให้เปียกน้ำอาจทำให้หินแตกในครั้งต่อไปที่คุณใช้หินเพราะยังมีน้ำที่หลงเหลืออยู่ อ่านคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเราที่หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม แต่จำไว้ว่าหากคุณใช้น้ำเพื่อขจัดคราบ คุณจะต้องปล่อยให้หินแห้งสนิทก่อนใช้งาน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดแบบเปียก

ใส่หินพิซซ่าที่สะอาดกลับเข้าไปในเตาอบและปิดเตาอบไว้จนกว่าจะใช้งานครั้งถัดไป

วิธีดูแลเตาอบพิซซ่าให้สะอาด

การใช้อย่างระมัดระวังเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้อาหารล้นเตาอบพิซซ่าของคุณตั้งแต่แรก ความยุ่งเหยิงมักเกิดขึ้นเมื่อผู้คนมีปัญหาในการเอาพิซซ่าในเตาอบ และมักเป็นผลจากการทิ้งพิซซ่าที่ยังไม่สุกไว้บนเปลือกหรือโต๊ะเตรียมอาหารนานเกินไป วิธีนี้จะทำให้พิซซ่าเปียก ดังนั้นควรทำงานอย่างรวดเร็ว โดยทำพิซซ่าตามสั่งและใช้ข้าวโพดป่นจำนวนมากเพื่อช่วยให้พิซซ่าเลื่อนเข้าและออกจากเปลือกได้

คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่เข้าเตาอบได้ระหว่างพิซซ่าเพื่อย้ายส่วนผสมที่เหลือออกไป แต่อย่าใช้อะไรที่ทำจากพลาสติกที่จะละลายบนเตาอบเกือบจะในทันที

Gozney ยังแนะนำให้ลงทุนซื้อผ้าคลุมเพื่อปกป้องเตาอบจากปัจจัยต่างๆ: 'สิ่งเหล่านี้อาจขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ดังนั้นสิ่งนี้จึงมั่นใจได้ว่าเตาอบของคุณจะอยู่ในสภาพที่ดีได้ยาวนานขึ้น' อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานและตลอดฤดูหนาว ทางที่ดีควรนำเตาอบเข้าไว้-

วิธีลดความเสียหายของเขม่าหรือหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด

ใช้ไม้ชนิดและขนาดที่เหมาะสมสำหรับเตาอบพิซซ่าของคุณเพื่อลดควันและเผาไหม้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

Gozney แนะนำดังนี้: 'สำหรับเตาอบ เราแนะนำให้ใช้จุดไฟชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5.5x1x1 นิ้ว' หลีกเลี่ยงการใช้ไม้เนื้ออ่อนและไม้เนื้ออ่อนเพราะอาจทำให้หัวเผาเสียหายได้ ไม้เนื้อแข็งยังมีพลังงานในการเผาไหม้มากกว่าและจะผลิตความร้อนได้มากกว่า'

และห้ามเทแก๊สหรือน้ำมันไฟแช็คลงในเตาอบพิซซ่าเด็ดขาด