วิธีทำความสะอาดหินพิซซ่า – ล้างแป้งที่ไหม้และอื่นๆ อย่างปลอดภัย

สงสัยว่าจะทำความสะอาดหินพิซซ่าได้อย่างไรใช่ไหม? หากคุณไม่ชอบอะไรมากไปกว่าการอบมาการิต้าหรืองานฉลองเนื้อที่บ้านก็ดูแลคุณเป็นเรื่องที่ไม่มีเกมง่ายๆ แน่นอนว่ามันใช้งานง่าย แต่ก็มีอะไรที่ต้องพิจารณาอีกเล็กน้อยเมื่อต้องทำความสะอาด...

ตามทฤษฎีแล้ว ความร้อนที่แผ่ออกจากหินอบหมายความว่าทุกสิ่งที่ถูกเผาหรืออบควรหลุดออกได้อย่างง่ายดาย แต่ชีสที่ละลายแล้ว มะเขือเทศที่ฝังแน่นหรือซอสบาร์บีคิว และชีสที่หลงเหลืออยู่ทุกประเภท มักจะเหลืออยู่บนถาดอบพิซซ่า และจำเป็นต้องเช็ดให้สะอาดก่อนใช้ครั้งต่อไป

วิธีทำความสะอาดหินพิซซ่า

ไม่ว่าคุณจะใช้ของคุณอยู่ข้างในหรือออกไปกลางแจ้งกับคุณ– คุณไม่คิดว่าจะหนีจากการทำอาหารง่ายๆ ใช่ไหม?

การทำความสะอาดหินพิซซ่าต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อให้อุปกรณ์ทำแป้งกรอบอยู่ในสภาพดี 'หินพิซซ่าเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยม คุณแค่ต้องระมัดระวังเล็กน้อยในการทำความสะอาดมัน' Ayn-Monique Klahre ผู้ร่วมให้ข้อมูลที่เดอะคิชน์บล็อก

ในขณะที่บางยี่ห้อบางรุ่นก็มี-เป็นมิตร – คนอื่นๆ ต้องล้างด้วยมืออย่างระมัดระวัง และหากคุณดูแลหินพิซซ่าด้วยตนเอง คุณจะต้องพิจารณาว่าคุณใช้ผงซักฟอกชนิดใด (ถ้ามี) กับหินของคุณ

'เนื่องจากหินมีรูพรุน มันจะดูดซับสบู่หรือน้ำยาทำความสะอาดที่คุณใส่ไว้ ดังนั้นอย่าทำความสะอาดด้วยอะไรก็ตามที่คุณไม่สะดวกใจที่จะกิน' ดำเนินการต่อ Klahre

นอกจากนี้ คุณไม่ต้องการให้พิซซ่าของคุณมีรสชาติเหมือนน้ำยาล้างจานใช่ไหม

ดังนั้นการทำความเข้าใจองค์ประกอบวัสดุในการปรุงอาหารจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด จากนั้นจึงมีวิธีการมากมายที่จะช่วยคุณฆ่าเชื้อหินของคุณด้วยน้ำยาทำความสะอาดจากธรรมชาติและแบบโฮมเมดเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ไม้พายพลาสติก (ที่KitchenAid Classic Slotted Turner ในอเมซอนคือการไปของเรา)
• ผ้านุ่มในครัวเรือน– คุณจะต้องการของสดสักสองสามอัน
• เบกกิ้งโซดา
• น้ำ

1. ปล่อยให้หินพิซซ่าของคุณเย็นลง

หินพิซซ่าของคุณจะร้อนจัดเมื่อมันหลุดออกจากพื้นผิวปรุงอาหาร (เตาอบบาร์บีคิว/เตาอบ/เตาอบพิซซ่า) ดังนั้นควรปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะพยายามทำความสะอาด หากคุณเพิกเฉยคำแนะนำนี้ มันอาจร้าวหรือแตกหักได้หากสัมผัสกับน้ำเย็นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายอีกอย่างในตัวมันเอง!

2. ขูดหินพิซซ่าเบาๆ

ใช้ไม้พายเพื่อขจัดชีสที่ละลายหรือเศษอาหารที่อบออก อย่าใช้ไม้พายหรือมีดโลหะ เพราะอาจขูดหินพิซซ่าได้

3. เช็ดหินพิซซ่าของคุณ

เช็ดเศษที่เหลือออกด้วยผ้านุ่ม

4. ทำครีมทำความสะอาดจากธรรมชาติ

หากยังมีเศษเปลือกอยู่ ให้นำมาใส่- หากต้องการกำจัดด้วง ให้ลองทำเฉพาะจุดโดยใช้ส่วนผสมแบบโฮมเมด:

ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำปริมาณพอเหมาะให้เป็นเนื้อครีม

5. ใช้วางเป็นสครับ

ใช้ส่วนผสมเล็กน้อยทาบริเวณที่ต้องการแล้วขัดเบาๆ ด้วยแปรงเป็นวงกลม เบกกิ้งโซดายังช่วยกำจัดกลิ่นต่างๆ อีกด้วย (ลองนึกถึงกระเทียม เห็ดทรัฟเฟิล/น้ำมันพริก และอะไรก็ตามที่เป็นเนื้อซึ่งมีกลิ่นแรง คุณสามารถซื้อได้เบกกิ้งโซดาในอเมซอนไม่มีอะไรเลย - แม้ว่าการซื้อเป็นชุดจะช่วยให้คุณประหยัดได้มากและมีประโยชน์อย่างยิ่ง

6. เช็ดหินพิซซ่าอีกครั้ง

เช็ดเศษใด ๆ ด้วยผ้าสะอาดที่เปียกหมาด

7. ปรุงอาหารชิ้นที่ดื้อรั้น

หากยังมีเศษชิ้นหนาๆ ที่คุณไม่สามารถเอาออกได้ ให้วางพิซซ่าสโตนในเตาอบและตั้งไฟให้สูงถึง 500°F เมื่อถึงอุณหภูมิดังกล่าวแล้ว ให้ปล่อยให้หินปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อเอาส่วนที่แข็งออก

8. ปล่อยให้แห้ง

สุดท้าย ปล่อยให้หินพิซซ่าแห้งสนิท (อย่างน้อย 1 ถึง 2 ชั่วโมง) ก่อนนำมาใช้อีกครั้ง

วิธีทำความสะอาดหินพิซซ่าด้วยแปรง

'หินสำหรับปรุงอาหารก็ทำความสะอาดได้ง่ายเช่นกัน แต่ต้องได้รับการดูแล เนื่องจากการขัดหยาบหรือใช้สบู่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้' Annabelle Luce ผู้จัดการฝ่ายการสื่อสารแห่งสหราชอาณาจักรสำหรับมโน มโน-

'หลังใช้งาน ควรปล่อยให้เย็นก่อนจึงจะนำไปชุบน้ำร้อนและขูดอาหารส่วนเกินออกเล็กน้อย หินพิซซ่ามักมาพร้อมกับแปรง ดังนั้นให้ใช้แปรงนี้ทำความสะอาดพื้นผิวอย่างอ่อนโยน ก่อนที่จะใช้ผ้านุ่มเช็ดเศษที่เหลือและทำให้แห้ง'

วิธีหยุดพิซซ่าติดหินพิซซ่า

แม้ว่าจะใช้หินพิซซ่าบนตัวคุณก็ตามเป็นรูปแบบหนึ่งของการย่างทางอ้อม ไม่ได้หมายความว่าแป้งของคุณจะไม่ติดพื้นผิวนี้ ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งซึ่งได้แบ่งปันวิธีง่ายๆ สามวิธีในการป้องกันไม่ให้ฐานขนมปังของคุณติดอยู่บนถาดอบของคุณ

'การทาแป้งเซโมลินา (ไม่ถ่านง่ายเหมือนแป้งอื่นๆ) หรือแป้งข้าวโพด (อาจทำให้เนื้อแป้งเป็นรอยได้หากคุณใช้มากเกินไป) บนเปลือกพิซซ่าและหินพิซซ่า ทำให้ง่ายต่อการเปิดและถอดพิซซ่า หินไม่ติด' Rob D'Amico ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารเชิงโต้ตอบกล่าวไข่เขียวใบใหญ่-

'อย่าลืมใส่แป้งหรือข้าวโพดป่นเพิ่มตามความจำเป็นหากคุณทำพิซซ่ามากกว่าหนึ่งชิ้น'

การใช้กระดาษรองอบไว้ใต้พิซซ่ายังช่วยป้องกันไม่ให้แป้งติดอีกด้วย ใช้กระดาษรองอบไว้ใต้แป้งเมื่อทำพิซซ่า และเมื่อพร้อมปรุง ให้วางกระดาษรองอบโดยวางพิซซ่าไว้บนถาดพิซซ่าโดยตรง กระดาษรองอบสามารถอยู่ได้ตลอดระยะเวลาในการปรุงอาหาร หรือคุณสามารถดึงออกมาได้ครึ่งหนึ่งเมื่อแป้งแข็งตัวแล้ว

'ตะแกรงพิซซ่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการป้องกันไม่ให้เปลือกเกาะติด วางพิซซ่าบนหน้าจอที่สร้างขึ้นแล้ววางหน้าจอบนหินสำหรับอบ มันง่ายมากที่จะเอาออกเมื่อพิซซ่าสุกแล้ว' ใดๆหน้าจอพิซซ่าทั่วไปจาก Amazonสามารถช่วยชีวิตได้

หินพิซซ่าทำมาจากอะไร?

เพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมคุณต้องระมัดระวังในการทำความสะอาดถาดพิซซ่า การรู้ว่าถาดพิซซ่านั้นทำมาจากอะไรอาจเป็นประโยชน์ ดังนั้นเราจึงทำการวิจัยเพื่อดูว่าร้านค้าปลีกแต่ละแห่งมีสต็อกสินค้าอะไรบ้าง

หินอบพิซซ่าที่เราเคยเห็นนั้นสร้างขึ้นจาก Cordierite เซรามิก เหล็ก หรือดินเหนียว และมาในรูปทรงและขนาดต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนฐานพิซซ่าที่ยืดได้ของคุณให้พอดีกับหินตามขนาด และสามารถรองรับสำหรับพิซซ่าขนาดเล็กหรือใหญ่ ชิ้นใหญ่สำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ ที่หิวโหยของคุณ

วิธีไม่ทำความสะอาดหินพิซซ่า

หินพิซซ่าสามารถซึมผ่านได้ ซึ่งหมายความว่าไขมันจะซึมเข้าไปในหินและถูกดูดซับ ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณไม่ต้องการเมื่อคุณพยายามดึงความชื้นออกมาตามที่ผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งเตือน

'การดูแลหินพิซซ่าของคุณต้องอาศัยการศึกษาเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะพบว่าหินพิซซ่านั้นค่อนข้างจะยุ่งยากเมื่อต้องดูแลรักษาให้อยู่ในสภาพใช้งานได้' Carlos C. Olaechea ผู้เขียนร่วมกล่าวครัวเครือข่ายอาหาร-

'สิ่งแรกที่คุณควรรู้คือคุณไม่ควรพยายามปรุงรสพิซซ่าเหมือนอย่างที่คุณทำหรือกระทะเหล็กคาร์บอน กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออย่าทาน้ำมันบนหินพิซซ่าของคุณเลย'

'สิ่งที่สองที่ต้องจำไว้คือหินพิซซ่าของคุณจะดูหยาบและมีคราบและรอยไหม้เมื่อเวลาผ่านไป นั่นเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งและไม่ได้หมายความว่าหินของคุณสกปรก'

ทำความสะอาดคราบสกปรกออกจากพื้นผิวหินพิซซ่า

หากเปปเปอโรนีของคุณหลุดออกจากถาดพิซซ่าแล้ว รับรองได้เลยอย่างถูกต้อง.

ดังนั้น นอกจากการทำความสะอาดหินพิซซ่าแล้ว คุณยังต้องคำนึงถึงสิ่งรอบตัวด้วย นั่นอาจจะรวมถึงและอีกมากมาย

วิธีเก็บหินพิซซ่า

นอกจากการทำความสะอาดหินพิซซ่าแล้ว คุณอาจต้องการทราบว่าควรเก็บมันไว้ที่ไหนหลังจากใช้งานเสร็จแล้ว วิธีนี้ง่ายสำหรับผู้ใช้เตาอบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเคลื่อนย้ายไปไหนหรือต้องการผู้เชี่ยวชาญตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุ

'สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บหินพิซซ่าคือในเตาอบของคุณ' Olaechea แนะนำ

'คุณสามารถหลีกเลี่ยงการดึงมันไปรอบๆ ในขณะเดียวกันก็ป้องกันความเสี่ยงที่มันจะแตกหักด้วย นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยอบขนมอื่นๆ ของคุณได้จริง เนื่องจากทำให้เตาอบของคุณมีประสิทธิภาพมากขึ้น ร้อนขึ้น และบางครั้งก็แม่นยำยิ่งขึ้นในอุณหภูมิอีกด้วย'

'แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการให้ความร้อนและทำให้ถาดพิซซ่าของคุณเย็นลงอย่างต่อเนื่องในเตาอบสามารถช่วยสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดได้เมื่อเวลาผ่านไป ทำให้คุณสามารถรับพิซซ่าที่น่าตื่นตาตื่นใจจากถาดพิซซ่าได้ง่ายและสะดวกขึ้น'

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ทำความสะอาดหินพิซซ่า?

นอกจากจะดูน่ากลัวแล้ว ยังเป็นไปได้ที่เชื้อราจะสะสมบนหินพิซซ่าสกปรก หรือหินที่ทำความสะอาดไม่ทั่วถึงเพียงพอ ยอมรับเถอะว่าพื้นผิวเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้ร้อน และแบคทีเรียก็ชอบสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นซึ่งมีแหล่งเชื้อเพลิง (เศษขนมปังและท็อปปิ้งที่อร่อยถูกใจคุณ)

เราทุกคนคาดหวังว่าพิซซ่าที่ไหม้เกรียมอยู่ข้างใต้ แต่ถ้าหินพิซซ่าของคุณเป็นสีดำ (จากดินและสิ่งอื่นๆ ที่กินไม่ได้ เช่น ถ่าน) มันอาจจะฟุ้งกระจายไปบนแป้งได้ ดังนั้นคุณและแขกของคุณจะได้กินเศษพิซซ่าที่มีอายุเป็นสัปดาห์/เดือน/ปี ( ขึ้นอยู่กับครั้งสุดท้ายที่คุณใช้) และหากยังไม่เพียงพอ การปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะนี้อาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารได้หากไม่ได้รับการดูแล