วิธีชงกาแฟ: เคล็ดลับที่ทำให้การชงของคุณมีรสชาติเหมือนบาริสต้า

วันนี้เราจะมาสอนวิธีการชงกาแฟนั่นเองจริงๆ แล้วรสชาติดี ไม่ว่าร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณจะยังไม่เปิดอีกครั้ง แสดงว่าคุณไม่มีร้านกาแฟในท้องถิ่นถึงเปิดใหม่อีกครั้ง หรือคุณกำลังมองหาวิธีลดการใช้จ่ายรายเดือนด้วยการชงกาแฟที่บ้าน คำแนะนำของเราจะอธิบายเกี่ยวกับข้อมูลเบื้องต้นเพื่อช่วยให้คุณประสบความสำเร็จจริงหรือกาแฟที่ดี

และสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องจักรที่หรูหราใดๆ จริงๆ แล้ว วิธีการด้านล่างนี้ออกแบบมาสำหรับพวกเราที่ไม่มี- หากคุณทำเช่นนั้น เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ต้องการคำแนะนำนี้ คุณเป็นคนบ้ากาแฟที่โชคดี

ค้นหาแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารและแรงบันดาลใจเพิ่มเติมได้จากเราฮับ

วิธีชงกาแฟ

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณสามารถชงกาแฟได้สำเร็จโดยไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย- เราได้สรุปเทคนิคที่เราชื่นชอบบางส่วนไว้ด้านล่าง บางเทคนิคต้องใช้ร้าน Cafetière และบางเทคนิคไม่จำเป็นต้องใช้

วิธีชงกาแฟที่บ้าน: กับร้านกาแฟ

ข้อดีของกาแฟแบบ cafetriere ก็คือชงได้เร็วในตอนเช้า คุณไม่จำเป็นต้องชงนานกว่า 2-4 นาที เพราะจริงๆ แล้วรสชาติจะดีขึ้นเมื่อไม่ได้นั่งอยู่ในร้านกาแฟนานเกินไป

ให้กาแฟบดสองช้อนโต๊ะต่อคน

1.เทน้ำต้มสุกเล็กน้อยที่ด้านล่างของร้านกาแฟ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วทิ้งไป

2.เพิ่มกาแฟและปิดด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปล่อยให้นั่งประมาณสิบวินาที จากนั้นเติมร้านกาแฟและปิดด้วยตัวกรองโดยไม่ต้องกดลง รอประมาณ 30 วินาทีถึงสี่นาที

3.ตอนนี้ให้กด ทำเช่นนี้ช้าๆ และมั่นคง หลีกเลี่ยงการกดลงเร็วเกินไป Voila คุณกาแฟพร้อมแล้ว เติมนมเย็นหรืออุ่นตามต้องการ

วิธีชงกาแฟที่บ้านโดยไม่ต้องมีร้านกาแฟ

ไม่มีร้านกาแฟเหรอ? ไม่มีปัญหา: คุณยังสามารถชงกาแฟโดยใช้กระทะเพียงอย่างเดียวได้ มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากาแฟกรอง (ถ้าคุณเคยดื่มกาแฟตุรกีจะจำรสชาตินี้ได้) แต่ก็ยังรสชาติดีและเข้ากันได้ดีกับนม

1.ต้มน้ำประมาณ 500 มล. ในกระทะ

2.เติมกาแฟบดประมาณสี่ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยให้กาแฟใส่ลงไป จนกระทั่งกากกาแฟทั้งหมดจมลงด้านล่าง

3.เทลงในถ้วยอย่างระมัดระวัง เพิ่มนมหากต้องการ

ฉันจำเป็นต้องบดกาแฟเองหรือไม่?

ขึ้นอยู่กับคุณเลย: ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสาบานว่าต้องการกาแฟบดสดใหม่ ดังนั้นเครื่องบดกาแฟที่ดีจึงเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณวางแผนที่จะซื้อเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด ไม่ได้หมายความว่าจำเป็น กาแฟบดบดแล้วใช้ได้จริงๆ คุณแค่ต้องจำไว้ว่ากาแฟจะเก็บได้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

เพียงให้แน่ใจว่าคุณซื้อกาแฟบดที่ทำเครื่องหมายไว้สำหรับใช้ในร้านกาแฟ

วิธีทำลาเต้ที่บ้าน

หากสิ่งที่คุณพลาดมากที่สุดคือฟองนมในลาเต้หรือคาปูชิโน่ คุณสามารถสร้างของเลียนแบบที่ดีได้ที่บ้าน แต่คุณจะต้องมีที่ตีฟองนม

เราได้ลองใช้เครื่องตีฟองนมทุกประเภทมาหลายปีแล้ว และได้ข้อสรุปว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือเครื่องตีฟองนมที่ดูคล้ายกับร้านกาแฟทั่วไป ซึ่งมีกลไกที่คล้ายกัน ยกเว้นสิ่งที่คุณทำคือการขยับขวดนมแรงๆ กดขึ้นและลงเพื่อสร้างฟอง ราคาไม่แพงและไม่เลอะเทอะ