ดอกไม้ที่ดีที่สุด 8 ชนิดที่คุณสามารถกินเพื่อปลูกในสวนของคุณเอง - "ใช้สำหรับสลัดฤดูร้อนของคุณ!"

เช่นเดียวกับฉัน หากบอร์ด Pinterest ของคุณเต็มไปด้วยแผ่นผักแฟนตาซี เตียงยกสูงสั่งทำพิเศษ และเรือนกระจกที่สวยงาม คุณก็จะได้เจอแมลงที่ปลูกเองเช่นกัน แต่ในขณะที่บวบและมะเขือเทศเป็นวัตถุดิบหลักที่ปลูกในบ้าน ฤดูร้อนนี้ ฉันจับตาดูดอกไม้ที่กินได้ที่หรูหรากว่าเล็กน้อย

โดยปกติแล้วจะเห็นกระจัดกระจายอยู่ตามเตียงในสวนฤดูร้อนของเราหรือรวมตัวกันเป็นช่อดอกไม้ ดอกไม้ไม่ค่อยมีโอกาสได้อยู่ตรงกลางจานของเรา แต่เมื่อใช้อย่างถูกวิธี ดอกไม้สามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันให้เป็นมื้ออร่อยที่ใครๆ ก็ชมได้

เพื่อดูรายละเอียดทั้งหมด ฉันได้ตรงไปหาผู้เชี่ยวชาญที่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียวเพื่อดูว่ามืออาชีพเติบโต เก็บเกี่ยว และใช้ดอกไม้จากพวกเขาอย่างไรในการปรุงอาหารในแต่ละวัน

ดอกไม้อะไรปลูกง่ายที่สุด?

ไม่ใช่ทุกคนที่เกิดมาพร้อมกับนิ้วหัวแม่มือสีเขียว แต่อย่าปล่อยให้การขาดประสบการณ์ทำให้คุณกลัวในการปลูกดอกไม้กินเองได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชเจน แมคโดนัลด์ของ Garden Girls คิดว่าทุกคนสามารถปลูกต้นไม้ด้วยตัวเองได้ มันเป็นเพียงกรณีของการเลือกดอกไม้ที่เหมาะสมในการเริ่มต้น

'ดอกไม้ที่กินได้ง่ายที่สุดที่จะเติบโตขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและสภาพอากาศเป็นส่วนใหญ่' เธอกล่าว 'ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณสามารถปลูกดอกดาวเรือง นัซเทอร์ฌัม ดอกคาโมไมล์ ลาเวนเดอร์ และดอกสควอชได้ สิ่งที่ชอบสบายๆ ในอากาศเย็น ได้แก่ แพนซี วิโอลา และดาวเรือง สิ่งเหล่านี้ล้วนเติบโตได้ง่ายมาก

อย่ากังวลกับการปลูกพืชเหล่านี้จากเมล็ด และคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นจากเมล็ดเอง- เพียงหยิบถุงปุ๋ยหมักและถาดใส่เมล็ดพืชหรือเซลล์ขนาดใหญ่ คุณยังสามารถนำภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกกลับมาใช้ใหม่ได้ เพาะเมล็ดหนึ่งหรือสองเมล็ดในแต่ละเซลล์ที่เต็มไปด้วยปุ๋ยหมัก รดน้ำเบาๆ และปล่อยให้เมล็ดงอกบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดอบอุ่น จากนั้น เพียงวางถาดไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและดินชื้น คุณก็จะได้ดอกไม้ที่กินได้ในเวลาอันรวดเร็ว!

ดอกไม้ที่กินได้ ได้แก่ :

1. ผักนัซเทอร์ฌัม
2. แพนซี่
3. ดอกสควอช
4. ดาวเรือง
5. ทานตะวัน
6. วิโอล่า
7. ดาวเรือง
8. กุ้ยช่าย

คุณจะใช้ดอกไม้ที่กินได้ในอาหารประจำวันได้อย่างไร?

คุณมีดอกไม้พร้อมจัดส่งแล้ว ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุกของการสำรวจวิธีที่ดีที่สุดในการรวมดอกไม้ที่สวยงามเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

'ดอกไม้ที่ฉันชอบใช้ในสลัด แผงเนื้อ เค้ก คุกกี้บีบอย่างสวยงาม และก้อนน้ำแข็ง! ไม่ว่าจะมีประโยชน์อะไรก็ตาม ฉันพบว่าพวกมันยกระดับจาน และฉันมักจะได้ยินคำว่า 'อู้ว' และ 'อ้าาา' จากแขกที่ชื่นชอบพวกมันเสมอ' Jen McDonald จาก Garden Girls กล่าว

อาจารย์ชาวสวนแมรี เจน ดูฟอร์ดที่บ้านเพื่อการเก็บเกี่ยวชอบใช้ดอกไม้ที่โปรยในสลัดฤดูร้อน หรือแม้แต่เครื่องดื่มร้อน 'สลัดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ดอกไม้ที่กินได้ในชีวิตประจำวัน' เธอกล่าว 'ของโปรดอย่างผักนัซเทอร์ฌัม โบราจ และดาวเรืองสามารถเพิ่มรสชาติได้หลากหลายตั้งแต่รสพริกไทยไปจนถึงรสหวาน ดอกไม้ที่กินได้ เช่น คาโมมายล์ ชบา และดอกกุหลาบสามารถเตรียมและแช่ในน้ำร้อนเพื่อทำชาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้เช่นกัน

ปลอดภัยไหมที่จะหาดอกไม้กินได้?

การหาอาหารกลายเป็นเทรนด์สำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การหาดอกไม้ที่กินได้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดเสมอไป

'คุณสามารถหาดอกไม้กินได้ถ้าคุณรู้สึกมั่นใจว่าสิ่งที่คุณกำลังมองหานั้นกินได้จริงๆ และไม่เป็นพิษ' ผู้เชี่ยวชาญด้านพืช เจน แมคโดนัลด์ กล่าว 'ดอกไม้บางชนิด เช่น ดอกไม้ฟอกซ์โกลฟ ดูไร้เดียงสา แต่ก็มีพิษอย่างแน่นอน และไม่ควรรับประทาน'

'ข้อกังวลอีกประการหนึ่งของการหาอาหารคือคุณไม่รู้ว่าดอกไม้ถูกกระทืบ ฉีดพ่นสารเคมีหรือยาฆ่าแมลง หรือบางทีสุนัขหรือสัตว์กลางแจ้งอื่นๆ ใช้เป็นห้องน้ำก็ได้! ฉันชอบปลูกดอกไม้กินเองโดยการเพาะเมล็ดและการปลูกถ่ายมากกว่า ฉันรู้แน่ชัดว่าพวกเขาเติบโตอย่างไร เติบโตที่ไหน และภายใต้เงื่อนไขอะไร'

แมรี เจน ดูฟอร์ด ปรมาจารย์ชาวสวนกล่าวเสริมว่า "การหาดอกไม้ที่กินได้จะค่อนข้างปลอดภัยหากมีไกด์ที่ผ่านการฝึกอบรม การระบุตัวตนอย่างระมัดระวัง และการหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่ปนเปื้อน ได้รับอนุญาตเสมอ คำนึงถึงกฎระเบียบของท้องถิ่น และใช้แนวทางปฏิบัติในการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืน พืชหลายชนิดเป็นพิษและอาจเกิดอาการแพ้หรือปฏิกิริยาเชิงลบได้ การหาอาหารผิดพลาดนั้นเกิดขึ้นได้เสมอ แม้ว่าจะใช้ไกด์ภาคสนามที่มีชื่อเสียงหรือปรึกษากับผู้หาอาหารในท้องถิ่นที่มีความรู้ก็ตาม'

กฎทองสำหรับการปลูกดอกไม้ที่กินได้มีอะไรบ้าง?

ตั้งแต่การป้องกันการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีไปจนถึงการดูแลผักและผลไม้ที่ดี ผู้เชี่ยวชาญมีคำแนะนำมากมายที่จะช่วยให้คุณปลูกและเก็บเกี่ยวดอกไม้ที่กินได้ด้วยวิธีที่ถูกต้อง (และปลอดภัย)

กฎทองของนักจัดสวนชื่อดัง แมรี่ เจน ดูฟอร์ด: ปลูกสิ่งที่คุณรู้! 'กินเฉพาะดอกไม้ที่คุณระบุว่าปลอดภัยและกินได้เท่านั้น' เธอกล่าว 'ปลูกดอกไม้ที่กินได้ของคุณด้วยผักของคุณ และอย่าผสมกับดอกไม้ที่กินไม่ได้ ทดสอบดินในสวนของคุณเพื่อหาการปนเปื้อน หรือปลูกพืชในแปลงยกสูงหรือข้างเคียงด้วยส่วนผสมการปลูกคุณภาพสูงที่ซื้อมา อย่าใช้ยาฆ่าแมลงบนหรือรอบๆ สวนของคุณ'

นอกจากนี้ เช่นเดียวกับอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด การเตรียมการที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ 'ดอกไม้ที่กินได้บางชนิดจำเป็นต้องเตรียมอย่างเหมาะสมก่อนบริโภค เนื่องจากดอกไม้บางชนิดไม่สามารถรับประทานได้' เธอแนะนำ 'เพลิดเพลินไปกับพวกเขาในปริมาณที่พอเหมาะเช่นกัน รักษาดอกไม้เหมือนสมุนไพรและเครื่องเทศ พืชหลายชนิดที่มีดอกไม้ระบุว่ากินได้อาจส่งผลทางการแพทย์ เช่น ยาขับปัสสาวะหรือยาระงับประสาทในปริมาณมาก'