5 เคล็ดลับในการเลือกเตาย่างที่ดีที่สุด พร้อมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

การเลือกเตาย่างที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณนั้นต้องใช้ความคิดและการพิจารณาอย่างจริงจัง ในกรณีส่วนใหญ่เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้เป็นการลงทุนครั้งใหญ่ ดังนั้นคุณจึงต้องหลีกเลี่ยงการตัดสินใจที่หุนหันพลันแล่นและเสียเงินไปกับบาร์บีคิวที่ไม่ตรงตามความคาดหวังของคุณ

การรู้ว่าต้องมองหาอะไรในตะแกรงจะป้องกันไม่ให้คุณทำผิดพลาดเช่นนั้น ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส เตาอัดเม็ด หรือเตาถ่าน มีปัจจัยมาตรฐานบางประการ เช่น ขนาดหรือราคา ที่คุณต้องพิจารณา รวมถึงข้อมูลเฉพาะบางประการสำหรับแต่ละประเภทที่แตกต่างกัน แม้ว่าคุณจะมีงบประมาณสำหรับคุณยังคงต้องได้รับแจ้งว่าฟีเจอร์ใดที่เหมาะกับคุณ

เพื่อช่วยคุณ เราได้พูดคุยกับปรมาจารย์หลุมผู้ช่ำชองที่รู้เรื่องการเลือกบาร์บีคิวสักสองสามอย่าง ด้านล่างนี้จะแชร์เคล็ดลับสำคัญในการเลือกเตาย่างที่ดีที่สุด

ปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อเตาย่างแก๊ส

1. ขนาด

เป็นที่เข้าใจได้ว่าสิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งที่ต้องพิจารณาก่อนซื้อเตาย่างคือขนาดที่ต้องการ หากคุณมีสนามหญ้าที่แผ่กิ่งก้านสาขาขนาดทางกายภาพจะไม่เป็นปัญหามากนัก แต่ถ้าคุณมีเพียงหรือลานบ้าน คุณจะถูกจำกัดมากขึ้น

เช่นเดียวกับจำนวนหัวเผาที่คุณต้องการ ผู้ที่อยู่กับครอบครัวใหญ่จะต้องการเตาที่เพียงพอในการปรุงอาหารสำหรับทุกคนในคราวเดียว ในขณะที่คู่รักหรือผู้ที่อาศัยอยู่ตามลำพังอาจใช้จ่ายน้อยลง 'ขนาดของเตาย่างควรขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณวางแผนจะปรุงอาหารด้วย' Jakob Miller ผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างและผู้ก่อตั้งกล่าวเพื่อนบาร์บีคิว- 'เตาย่างขนาดใหญ่อาจเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่ใหญ่ขึ้น แต่ก็อาจไม่จำเป็นสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่มีขนาดเล็ก'

2. ราคา

'งบประมาณของคุณจะเป็นตัวกำหนดประเภทของเตาย่างที่คุณสามารถซื้อได้ รวมถึงคุณสมบัติหรืออุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่มาพร้อมกับเครื่อง' Shawn Hill ผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิวและเจ้าของกล่าวพ่อปิ้งย่าง- สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูงอย่าราคาถูก และคุณสมบัติพิเศษใดๆ ของเตาย่างของคุณก็จะมาพร้อมกับคุณภาพระดับพรีเมียมเช่นกัน

หากคุณไม่มีงบซื้อเตาแก๊สขนาดใหญ่พร้อมอุปกรณ์อื่นๆ คุณอาจต้องการพิจารณาใช้เตาถ่านเพราะโดยทั่วไปแล้วจะเป็นทางเลือกที่ถูกกว่า 'อย่างที่กล่าวไว้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเตาย่างที่แพงที่สุดไม่ได้แปลว่ามีคุณภาพดีที่สุดเสมอไป' Jakob กล่าว 'กำหนดงบประมาณและเลือกซื้อเตาย่างที่เหมาะกับความต้องการและงบประมาณของคุณ'

3. การพกพา

คุณอาจต้องการให้เตาย่างของคุณเป็นสิ่งที่ถาวรในตัวคุณแต่คุณอาจต้องการอิสระในการไปเที่ยวชายหาดหรือตั้งแคมป์แทน คุณจะต้องพิจารณาถึงความสะดวกในการพกพา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บาร์บีคิวอย่างไร 'อย่าลืมคำนึงถึงขนาดและน้ำหนักของตะแกรง ตลอดจนว่ามีล้อหรือคุณสมบัติอื่นๆ ที่ทำให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายหรือไม่' Jakob กล่าว

หลายยี่ห้อมักจะอนุญาตให้คุณอัพเกรดคุณสมบัติบางอย่างบนตะแกรงของคุณได้ และคุณควรรู้ว่าควรระวังอะไรบ้าง ชั้นวางด้านข้าง ถาดใส่ไขมัน และอุปกรณ์สูบบุหรี่คือคุณสมบัติที่ผู้คนมองหากันมากที่สุด 'ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เทอร์โมมิเตอร์ในตัว ตะแกรงแบบปรับได้ และกระทะเถ้า ก็สามารถยกระดับประสบการณ์การย่างของคุณได้เช่นกัน' Jakob กล่าวเสริม 'ช่วงอุณหภูมิก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนจะปรุงอาหารประเภทต่างๆ มองหาเตาย่างที่สามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงเพื่อนำไปย่างได้ รวมถึงอุณหภูมิที่ต่ำกว่าสำหรับการปรุงแบบช้าๆ'

นอกจากส่วนเสริมเหล่านี้ โครงสร้างโดยรวมของตะแกรงก็มีความสำคัญเช่นกัน Jakob แนะนำให้มองหาเตาย่างที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน เช่น สแตนเลสหรือเหล็กหล่อ เพื่อให้คุณรู้ว่าเตาปิ้งย่างจะมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี

5. เชื้อเพลิง

สุดท้ายนี้ อีกปัจจัยทั่วไปที่ควรพิจารณาก็คือประเภทเชื้อเพลิงที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าคุณจะต้องการแหล่งเชื้อเพลิงธรรมชาติอย่างถ่านหรือความง่ายในการปรุงอาหารด้วยแก๊ส การตัดสินใจเลือกว่าจะช่วยลดทางเลือกของคุณได้มาก

'ฉันใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาฝีมือของฉันให้สมบูรณ์แบบ ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าประเภทของเชื้อเพลิงที่ใช้ในเตาย่างสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับรสชาติอาหารของคุณได้' Jakob กล่าว 'ตัวอย่างเช่น ถ่านและเม็ดไม้ให้รสชาติควันแบบที่เตาแก๊สไม่สามารถเลียนแบบได้' อย่างไรก็ตาม เตาแก๊สช่วยให้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณวางแผนจะปรุงอาหารเป็นเวลานาน อีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เตาแก๊ส

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเจาะลึกรายละเอียดของเตาย่างแต่ละประเภทโดยเริ่มจากการใช้แก๊ส เตาย่างเหล่านี้ต้องใช้ถังเชื้อเพลิง ซึ่งโดยทั่วไปคือโพรเพนในการทำความร้อนตะแกรง และมักจะเป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุด

'บาร์บีคิวแบบใช้แก๊สสะดวก มีประสิทธิภาพ และพร้อมใช้งานทันที' Dan Cooper หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างของ อธิบายจุดที่ควรพิจารณาเมื่อเปรียบเทียบ- 'หากคุณต้องการทำอาหารนอกบ้านได้สบายๆ พวกเขาก็ตอบโจทย์ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถทำอาหารได้ด้วยการกดสวิตช์ ซึ่งยังช่วยให้คุณควบคุมความร้อนของบาร์บีคิวได้อย่างดีเยี่ยม ราวกับว่าคุณกำลังทำอาหารบนเตาไฟฟ้า'

เตาแก๊สสมัยใหม่หลายตัวมีคุณสมบัติมากมายที่ต้องใช้กำลังไฟพิเศษ 'อุปกรณ์บาร์บีคิวอัจฉริยะหรืออุปกรณ์ย่างแบบหมุนหมายความว่าคุณต้องมีจุดจ่ายไฟแบบหุ้มฉนวนด้านนอก หรืออาจต้องดึงปลั๊กต่อออกทุกครั้งที่คุณต้องการทำอาหาร ดังนั้นสิ่งนี้ควรพิจารณาเมื่อคุณค้นหาบาร์บีคิวใหม่' แดนตั้งข้อสังเกต 'ถ้าคุณมีไฟฟ้าใช้กลางแจ้ง คุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยให้วันทำอาหารของคุณสนุกสนานยิ่งขึ้น'

ในที่สุด.จะมาพร้อมกับการรับประกันที่ยาวนานเพื่อให้แน่ใจว่าทนทานต่อการทดสอบของเวลา ดังนั้นโปรดตรวจสอบก่อนตัดสินใจซื้อเพื่อความสบายใจ

เตาอัดเม็ด

บาร์บีคิวอัดเม็ดใช้เชื้อเพลิงจากเม็ดไม้ที่ทำจากเศษไม้อัด ซึ่งได้มาจากป่าที่ได้รับการจัดการอย่างยั่งยืน 'สิ่งเหล่านี้จะช่วยสร้างรสชาติของเตาไม้แท้ๆ ที่ปกติแล้วคุณจะไม่พบการย่างถ่านด้วยถ่าน' Dan กล่าว

ตามที่ Dan กล่าว รสสโมคกี้นี้เป็นประโยชน์หลักของบาร์บีคิวเม็ด 'พูดง่ายๆ ก็คือ มันมีรสชาติควันที่คนย่างไม่สามารถทำด้วยวิธีอื่นได้ นอกเหนือจากการปรุงโดยใช้ท่อนไม้ปรุงรส' เขากล่าว ดังนั้น หากกลิ่นสโมคกี้และแหล่งพลังงานหมุนเวียนมีความสำคัญต่อคุณ คุณอาจต้องการใช้เตาย่างอัดเม็ด

โดยสรุป บาร์บีคิวเม็ดให้ความสะดวกสบายของเตาย่างแก๊สที่มีรสชาติของการปรุงอาหารด้วยฟืน แต่มีแนวโน้มที่จะมาพร้อมกับป้ายราคาที่สูงกว่าเตาแก๊สหรือเตาถ่าน อย่างไรก็ตาม Dan อธิบายว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลด้วยเทคโนโลยีจำนวนมหาศาลและวิศวกรรมอันชาญฉลาดที่เตาเหล่านี้นำเสนอ 'พ่อครัวปรุงอาหารแบบช้าและช้าที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำคือใช้เตาย่างอัดเม็ด' เขากล่าว 'เพื่อความสะดวกในการใช้งานและกลิ่นควันไม้ที่ยอดเยี่ยม จึงไม่มีใครเทียบได้'

เตาถ่าน

เตาถ่านเป็นตัวเลือกการทำบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่สุด และมักมีราคาและขนาดให้เลือกกว้างกว่า 'คุณสามารถเลือกจากไปจนถึงบาร์บีคิวคามาโดะหุ้มฉนวนสองชั้นขนาดใหญ่' Dan กล่าว หากคุณต้องการตัวเลือกที่หลากหลายมากขึ้น ให้เริ่มด้วยเตาถ่าน

แล้วเราควรระวังอะไรนอกเหนือจากการค้นหาเตาย่างราคาไม่แพงและขนาดที่เหมาะกับคุณที่สุด? 'สิ่งหนึ่งที่ควรพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นนักย่างที่มีประสบการณ์มากกว่าก็คือการใช้ช่องระบายอากาศที่ควบคุมปริมาณอากาศที่ปล่อยเข้าสู่บาร์บีคิวของคุณ ซึ่งจะช่วยควบคุมอุณหภูมิ' แดนอธิบาย 'ยิ่งอากาศเข้ามามากเท่าไรก็ยิ่งร้อนมากขึ้นเท่านั้น'

อีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เตาถ่านเป็นแบบหนึ่งเดียวก็คือเมื่อมันมาถึงโดยทั่วไปแล้วจะเคลียร์ได้ง่ายกว่า (และใครบ้างล่ะที่ไม่อยากให้งานทำความสะอาดเป็นเรื่องง่ายเท่าที่จะทำได้!) เนื่องจากมีส่วนประกอบน้อยกว่าเตาแก๊สหรือเตาเม็ด และติดตั้งด้วยถาดขี้เถ้าและจาระบีที่ทำให้ง่ายขึ้น เพื่อทิ้งขยะ

สิ่งจำเป็นเกี่ยวกับอุปกรณ์เสริมเตาย่างแก๊ส