'การทำสวนแบบชาวฝรั่งเศส' เป็นวิธีที่เข้าใจผิดได้ในการผลิตผลผลิตจำนวนมากในสวนขนาดเล็กและสวนหลังบ้าน

แนวทางปฏิบัตินี้เริ่มต้นในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 ซึ่งการทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศส หรือที่รู้จักกันในชื่อการทำสวนแบบชีวพลศาสตร์ ช่วยสร้างผลผลิตได้มากในพื้นที่น้อยลง ด้วยการใช้วิธีการต่างๆ เช่น การขุดลึก ยกเตียงสูง การเว้นระยะห่าง แสงแดด และการปลูกพืชร่วมกัน เกษตรกรจึงสามารถผลิตพืชผลที่ดีต่อสุขภาพและอุดมสมบูรณ์ แม้ว่าจะเป็นวิทยาศาสตร์โบราณ แต่วิธีนี้ยังคงมีคุณค่า โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีสวนขนาดเล็ก

'การทำสวนแบบฝรั่งเศสแบบเร่งรัดจำเป็นต้องมีการวางแผน มีระเบียบวินัย และมีความรู้กว้างขวางเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ ศัตรูพืช พืช และปฏิสัมพันธ์ระหว่างศัตรูพืชกับพืชในภูมิภาคของคุณ' คริสโตเฟอร์ แซทช์ แพทย์ประจำโรงงานในนิวยอร์คและศาสตราจารย์ที่ NYBG กล่าว 'มันเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพ แต่มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้นที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์สามารถดึงออกมาได้'

หากคุณสนใจที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีต่อสุขภาพในตัวคุณและเป็นคนสวนโดยเฉพาะวิธีนี้ก็คุ้มค่าที่จะลอง ผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลเชิงลึกแก่เรา

การทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศสคืออะไร?

แนวทางปฏิบัตินี้เริ่มต้นในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 เมื่อสวนพาณิชย์ขนาดเล็กจัดหาผักและผลไม้สดให้กับเมืองต่างๆ ด้วยวิธีนี้ เกษตรกรสามารถจัดหาผลผลิตที่เพียงพอสำหรับประชากรจำนวนมากบนที่ดินจำนวนค่อนข้างน้อย เมื่อเวลาผ่านไป แนวทางปฏิบัตินี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกา โดยที่นักจัดสวน Alan Chadwick ได้เริ่มสร้างสวนแบบฝรั่งเศสที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในปี 1967

แม้ว่าวิธีการจัดสวนแบบโบราณจะสามารถนำมาใช้ได้ง่ายๆ- เทคนิคนี้อ้างว่าสามารถผลิตผลผลิตได้มากถึงสี่เท่าของปริมาณผลผลิตต่อเอเคอร์โดยใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่ง

'หลักการที่ครอบคลุมเบื้องหลังการทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศสคือการผลิตผลผลิตที่หลากหลายให้มีคุณภาพและปริมาณสูงสุดในพื้นที่จำนวนจำกัดอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้' กล่าวคัต อุล เซอร์โวนีนักออกแบบภูมิทัศน์และผู้ก่อตั้ง Staghorn NYC และ The Cultivation by Kat

'จุดเด่นของการจัดสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศสคือการปลูกต้นไม้อย่างใกล้ชิด โดยจัดเรียงเป็นแถวยกสูง (โดยทั่วไปห่างกัน 6 นิ้ว) โดยวางจากเหนือจรดใต้เพื่อให้ได้รับแสงแดดอย่างเหมาะสม' Kat กล่าว 'วิธีนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าต้นไม้ทุกต้นบนเตียงจะได้รับแสงแดดโดยตรงในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละวัน โดยไม่คำนึงถึงความสูง'

'แม้ว่าวิธีการจัดสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศสมักจะเกี่ยวข้องกับการยกเตียงสูง แต่ก็เป็นวิธีการที่ปรับเปลี่ยนดินและการเลือกพืชผลเพื่อเพิ่มผลผลิตสูงสุดในพื้นที่ขนาดเล็ก' กล่าวคริสโตเฟอร์ แซตช์.

วิธีการเริ่มต้นสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศส

1. การขุดสองครั้ง

ก่อนที่จะเริ่มของคุณสวนผักขนาดเล็กหรือสวนผลไม้เริ่มต้นด้วยการเตรียมดิน เคลียร์พื้นที่ที่มีวัชพืชและเศษซาก แล้วใช้การขุดด้วยมือเพื่อหาดินที่มีการระบายน้ำดีและมีอากาศถ่ายเท

'ปุ๋ยคอกจะถูกใส่ลงในดินประมาณหนึ่งเดือนหรือประมาณนั้นก่อนปลูก โดยปกติแล้วจะเติมด้วยการขุดสองครั้ง ซึ่งเป็นเทคนิคที่จะเอาชั้นดินออก จากนั้นจึงกลบดินที่อยู่ด้านล่างด้วยคราด' คริสโตเฟอร์กล่าว 'จากนั้นดินจะถูกผสมและคืน (หากขุดหลายแถว ด้านบนของแถวถัดไปจะถูกใช้เพื่อเติมด้านบนของแถวก่อนหน้าหลังจากการเติมอากาศ)'

2. เตียงยกสูง

คุณต้องเตรียมเตียงยกสูงถัดไปสำหรับพืชผลของคุณ คุณสามารถสร้างเตียงหรือขุดดินเพื่อทำพื้นที่ปลูกยกสูง 3-5 นิ้วก็ได้เตียงจะทำงานได้ดีมาก

'เตียงยกเป็นส่วนสำคัญของวิธีการนี้ เนื่องจากช่วยให้มีการระบายน้ำได้ดีที่สุด มีการบดอัดดินน้อยที่สุด และยังใช้ประโยชน์จากแสงแดดที่เพิ่มขึ้น ซึ่งหมายถึงความอบอุ่นและการงอกและการเจริญเติบโตของเมล็ดเร็วขึ้น' Kat กล่าว 'สิ่งสำคัญคือดินบนเตียงต้องไม่อัดแน่น ดังนั้นการก้าวขึ้นบนเตียงจึงถือเป็นอุปสรรคอย่างยิ่ง'

อย่าลืมว่าสภาพอากาศและภูมิภาคที่คุณอยู่จะเป็นตัวกำหนดประเภทเตียงที่คุณต้องสร้างด้วย

'ในสภาพอากาศที่เปียกชื้น เตียงนอนก็อาจยกขึ้นได้' Chris กล่าว 'ในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งมากขึ้น เตียงอาจถูกฝังไว้เพื่อกักเก็บน้ำฝนที่มีอยู่เล็กน้อยได้ดีขึ้น'

3. การปลูกแบบร่วม

รากฐานสำคัญอีกประการหนึ่งของการทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศสก็คือ– วิธีการรวมพืชหลายชนิดมาไว้ในพื้นที่เดียวกัน เพื่อช่วยให้ดอกไม้บานสวยงามยิ่งขึ้น

'การปลูกพืชแบบผสมผสาน (การปลูกพืชมากกว่าหนึ่งชนิด) และการปลูกพืชร่วมกันล้วนถูกนำมาใช้ในวิธีการทำสวนแบบเร่งรัดของฝรั่งเศส และได้รับการคัดเลือกให้เข้ากับสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะ แต่จะต้องเสริมหรือเป็นเพื่อนซึ่งกันและกันด้วย' คริสโตเฟอร์กล่าว 'ยกตัวอย่างเช่น พืชที่มีรากยาว จะปลูกด้วยพืชที่มีรากสั้น หรือโตช้าแต่โตเร็ว หรือสูงแต่มีต้นสั้น เป็นต้น' กฎข้อหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามคือ ต้นไม้ไม่ควรชนกัน แต่ควรเว้นระยะห่างเมื่อโตเต็มที่ ใบไม้ของพืชทั้งหมดจะจั๊กจี้หรือสัมผัสกัน สิ่งนี้ช่วยบังดินซึ่งกักเก็บความชื้น และยับยั้งวัชพืชใหม่โดยไม่ให้แสงแดดส่องถึงดิน ดังนั้นจึงยากสำหรับพวกมันที่จะงอกขึ้นมา

'สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือ การทำสวนแบบฝรั่งเศสแบบเร่งรัดต้องอาศัยความรู้ที่กว้างขวางเกี่ยวกับชนิดของพืช ตลอดจนนิสัยและรูปแบบการเจริญเติบโตของพืช เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ถูกจัดเรียงในรูปแบบการปลูกร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและผลผลิตตลอดทั้งฤดูกาล' Kat กล่าว 'ตัวอย่างเช่น ผักที่เติบโตต่ำและมีรากตื้นจะถูกปลูกไว้ข้างๆ พืชที่มีความสูงและหยั่งรากลึก เนื่องจากพวกมันสามารถอยู่ร่วมกันและเจริญเติบโตได้ในบริเวณใกล้เคียง'

4. การปลูกกับดัก

เมื่อออกกำลังกายใช้วิธีนี้ก็ควรคิดที่จะดักปลูกบ้างเช่นกัน

'การปลูกพืชโดยใช้กับดักใช้เพื่อล่อสัตว์รบกวนออกจากพืชผลของคุณ โดยจะต้องปลูกตามมุมหรือด้านข้างสวน' คริสโตเฟอร์กล่าว 'พืชเหล่านี้กันแมลงศัตรูพืชออกไปเพื่อที่พวกมันจะชอบโจมตีต้นไม้นั้นมากกว่าสิ่งที่คุณพยายามจะปลูก ตัวอย่างเช่น ชาวสวนที่ปลูกดอกกุหลาบจะปลูกเจอเรเนียม/pelargonium ที่มีกลิ่นหอมไว้ข้างๆ หรือออกห่างจากดอกกุหลาบเล็กน้อยเพื่อดึงด้วงญี่ปุ่นออกจากดอกกุหลาบ เมื่อแมลงปีกแข็งญี่ปุ่นถูกดึงดูดและเริ่มกัด Pelargoniums พวกมันจะถูกวางยาพิษและไม่สามารถเคลื่อนไหวได้เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ซึ่งช่วยให้นกสามารถค้นหาพวกมันและกินพวกมันได้

5. การปลูกพืชหมุนเวียน

เพื่อสุขภาพหลังบ้านที่เจริญรุ่งเรืองหรือการปลูกพืชหมุนเวียนเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งนี้จะส่งเสริมสุขภาพของดินและความสมดุลของสารอาหาร และจะช่วยให้สามารถควบคุมศัตรูพืชและโรคได้ สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือ การปฏิบัตินี้อาจกลายเป็นเรื่องยากเล็กน้อยในการทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศส เนื่องจากคุณมีพื้นที่น้อยกว่าในการเคลื่อนย้ายพืชผล

ข้อดีของการทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศส

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับสวนทุกประเภทโดยเฉพาะ-

'ข้อดีอย่างหนึ่งที่ใหญ่ที่สุดของวิธีนี้ก็คือ สวนขนาดเล็กยังสามารถให้ผลผลิตสูงได้ ดังนั้นจึงเป็นวิธีการที่ดีเป็นพิเศษสำหรับสวนในเมือง' Kat กล่าว 'วิธีการนี้ยังสนับสนุนการปลูกแบบสืบทอดซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าสวนจะผลิตอาหารที่หลากหลายอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งฤดูปลูก โดยเน้นที่ประสิทธิภาพ โดยเฉพาะด้านน้ำ ความหนาแน่นของการปลูกสร้างชั้นของใบไม้ที่ปกคลุมดินซึ่งสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกที่เป็นฉนวน ซึ่งช่วยควบคุมความชื้นและอุณหภูมิของดินเพื่อรักษาความสม่ำเสมอมากขึ้นตลอดวงจรการเจริญเติบโตของผัก นอกจากนี้ ความสม่ำเสมอของความชื้นและความอบอุ่นยังเป็นปัจจัยสำคัญสองประการในการผลิตผลผลิตที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ ความไม่สอดคล้องกันของปัจจัยเหล่านี้คือสิ่งที่สามารถทำให้พืชเริ่มเพาะเมล็ด ซึ่งดึงพลังงานออกไปจากการผลิตผลไม้มากขึ้นและยังนำไปสู่อาหารที่แข็งขึ้น ขนาดเล็กลง และขมมากขึ้น'

ข้อเสียของการทำสวนแบบเร่งรัดแบบฝรั่งเศส

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทำสวนประเภทนี้ต้องใช้แรงงานหนักและประสบการณ์พอสมควร คุณควรมีความคิดที่ดีเกี่ยวกับอัตราการเจริญเติบโตของพืช สภาพการเจริญเติบโต ความต้องการการดูแล และกำหนดการเก็บเกี่ยว คุณต้องมีเครื่องมือคุณภาพสูง (อาจทำให้ดินดีขึ้นได้) โดยเฉพาะบริเวณที่มีดินเหนียวเหนียว