แนวคิดสวนผักสมัยใหม่: จะปลูกอะไรและเมื่อใด

มีเหตุผลดีๆ บางประการที่จะเริ่มทำสวนผักสมัยใหม่ พื้นบ้านมีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพของคุณ ช่วยให้รู้สึกสงบจากการปลูกและเก็บผักผลไม้สดของคุณเอง และยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากคุณสามารถปลูกผักแบบออร์แกนิกได้ และไม่ว่าคุณจะต้องการใบสลัดที่กรุบกรอบเป็นพิเศษ มะเขือเทศอัดแน่นไปด้วยรสชาติ หรือพริกสดเพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุงอาหารของคุณ การปลูกเองนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด

หากพื้นที่มีจำกัด เคล็ดลับก็คือการปลูกพืชผลต่างๆ ในปริมาณเล็กน้อยที่ให้ผลตอบแทนมหาศาล หลีกเลี่ยงสิ่งที่ต้องดูแลเป็นพิเศษและเลือกใช้ผลิตผลที่ง่ายแทน เช่น ใบสลัดที่หั่นแล้วหั่นใหม่ พริก ถั่วฝรั่งเศสพันธุ์แคระ ผักใบเขียว และมะเขือเทศบด ไม่ว่าพื้นที่ของคุณจะเล็กแค่ไหน คุณก็สามารถบีบกระถางที่จะช่วยให้คุณอยู่ได้นานหลายเดือน อ่านต่อเพื่อสรุปผักที่ดีที่สุด 10 ชนิดเพื่อเริ่มต้น

เริ่มต้นการทำสวนผักด้วยวิธีสวนไม่ขุดดิน

มีความชื่นชมยินดีเป็นอย่างมากเมื่อพูดถึงสวนผักสมัยใหม่ ไม่เพียงแต่เริ่มต้นได้ง่ายกว่าเท่านั้น แต่ยังมีงานที่หักหลังให้ผ่านไปได้น้อยกว่ามาก แต่ยังดีต่อดินอีกด้วย มันเกี่ยวข้องกับกระดาษแข็ง ปุ๋ยหมัก และเตียงยกสูง และหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชบนแผ่นผักตลอดฤดูร้อนเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

1 ผักขมตลอดกาล

หากคุณมีพื้นที่ปลูกเล็กๆ และชีวิตยุ่งวุ่นวาย นี่คือพืชผลที่เหมาะกับคุณ ลอง 'ป๊อปอาย' หรือ 'เมดาเนีย' แล้วกินใบดิบเพื่อรับวิตามินและแร่ธาตุ คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้เจ็ดถึงแปดสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด เลือกใบเล็กๆ สำหรับชามสลัด และอย่าลืมเก็บเกี่ยวต่อไป พืชของคุณก็จะให้ผลผลิตต่อไป การตัดที่สมบูรณ์แบบแล้วกลับมาปลูกอีกครั้ง ซึ่งจะอุดมสมบูรณ์ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและในปีถัดไปทำให้คุณมีผลผลิตที่มั่นคงตลอดทั้งปี

ถั่วฝรั่งเศสแคระ 2 อัน

พืชปลูกง่ายๆ ที่ใช้พื้นที่ไม่มาก คุณจะได้ถั่วแคระตลอดฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม ลองตัดแล้วกลับมามีความหลากหลายอีกครั้ง เช่น 'Speedy' แล้วต้นไม้จะงอกขึ้นมาใหม่เรื่อยๆ มีจำหน่ายในพันธุ์สีม่วงเข้มและสีเหลือง เช่นเดียวกับสีเขียว ถั่วฝรั่งเศสแคระชอบภาชนะและเติบโตจนสูงประมาณ 40-60 ซม. พวกมันไม่จำเป็นต้องมีกระโจมไม้ไผ่เพราะพวกมันหาเลี้ยงตัวเองได้ ยิ่งไปกว่านั้น ตัวเครื่องไร้ขอบจึงช่วยเตรียมอาหารให้คุณในครัวน้อยลงอีกด้วย

3 มะเขือเทศ

เลือกพันธุ์ที่เชื่อถือได้ เช่น มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ 'Costoluto Fiorentino' ซึ่งเป็นมะเขือเทศอิตาเลียนขนาดกลางที่เติบโตได้ดีในบริเวณที่หันหน้าไปทางทิศใต้และมีที่กำบังและดูดีด้วย หว่านในบ้านในเดือนมีนาคม จากนั้นย้ายไปยังกระถางขนาดใหญ่บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ ค่อยๆ ปรับสภาพให้เข้ากับสภาพกลางแจ้งก่อนปลูกในช่วงต้นฤดูร้อน หากพื้นที่มีจำกัด ให้เลือกมะเขือเทศเชอร์รี่หลากหลายพันธุ์ เช่น Tumbling Tom Red' หรือ 'Balconi Red ที่จะพุ่งออกจากกล่องหน้าต่าง

4 ต้นหอม

การปลูกพืชในพื้นที่ขนาดเล็กขั้นสุดยอด การหว่าน 2-3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากพันธุ์ที่ปลูกเองมีแนวโน้มที่จะได้ผลผลิตมากกว่า ดังนั้นคุณจึงมักจะใช้น้อยลง ปลูกง่ายและดูแลรักษาต่ำ หากคุณลืมรดน้ำก็ไม่เป็นไร พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นทันทีที่พวกมันมีขนาดเท่าดินสอ คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวมันเพื่อทำสลัดได้ โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณแปดสัปดาห์ อย่าลืมหว่านเมล็ดพืชเหล่านี้เป็นประจำเพื่อให้มีปริมาณสม่ำเสมอ เลือก 'White Lisbon' หรือ 'Apache' ก้านสีแดง

5 ปากชอย

ผักชอยจะเจริญเติบโตได้ง่ายและรวดเร็วแม้ในพื้นที่เล็กที่สุด ผักจะเจริญเติบโตในภาชนะได้หากคุณไม่มีพื้นที่สำหรับปลูกผักเต็มแปลง ไม่ว่าจะเพาะเมล็ดหรือซื้อต้นอ่อนจากเรือนเพาะชำ สามารถปลูกเป็นกิ่งแล้วปลูกใหม่ได้ หรือปล่อยทิ้งไว้ให้พัฒนาเป็นต้นโตเต็มที่ ใบอ่อนใช้ได้ดีกับสลัด โดยมองหาพันธุ์ใบสีเหลืองและสีแดง นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีกับผัดและนึ่งอีกด้วย ใบไม้ควรจะกระปรี้กระเปร่า และก้านก็อวบอิ่มและแน่นเมื่อสัมผัส

6 โคห์ลราบี

โคห์ราบีช่วยเสริมแต่งสวนด้วยเฉดสีเขียวหยกและสีม่วงเข้ม เติบโตเร็ว เลี้ยงง่าย และใช้งานได้หลากหลาย ควรเป็นหนึ่งในรายการของคุณเนื่องจากมีรสหวานและถั่วที่อร่อย และเป็นดาวเด่นของชามสลัดฤดูร้อน ชอบจุดที่มีแสงแดดส่องถึงและโตเร็ว เหมาะสำหรับการหว่านทุกๆ 3-4 สัปดาห์ เพื่อให้มีอุปทานสม่ำเสมอตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวหัวได้ทันทีที่หัวมีขนาดเท่าลูกกอล์ฟ

7 กระเทียม

หากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอ กระเทียมก็เหมาะสำหรับปลูกในภาชนะ ปลูกง่ายเพียงแค่ใส่กานพลูลงในหม้อดิน เมื่อปลูกแล้วก็ต้องเอาใจใส่น้อยมาก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ซื้อ 'ชุด' กระเทียม ในการเตรียมกระเทียมสำหรับจัดเก็บ ให้แขวนหัวพร้อมกับใบเป็นมัด หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ก็เล็มก้านและรากออก และถูชั้นนอกรอบๆ หัวออก เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก และคุณจะมีกระเทียมสดเก็บไว้ใช้ได้นานหลายเดือน

8 มิซูน่า

มิซูน่าใบเขียวของญี่ปุ่นรสเผ็ดมีใบสีเขียวหรือสีม่วงหยักซึ่งมีสีเข้มขึ้นเมื่อใกล้เก็บเกี่ยว ใบที่มีรสอ่อนจะมีรสมัสตาร์ดเล็กน้อย เป็นสลัดแบบ 'ตัดแล้วมาอีก' และเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการปลูกใบสดในฤดูหนาว “นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันชอบสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว” Sarah Raven กล่าว “ฉันปลูกมันเกือบตลอดทั้งปี” หว่านในฤดูใบไม้ผลิแล้วอีกครั้งในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม และคุณจะได้ใบมูลค่าสองถึงสามเดือน

9 ยี่หร่า

ให้แสงแดดเพื่ออาบแดดและยี่หร่าก็อาละวาด ใบไม้ที่ขนนกและดอกไม้สีเหลืองตระการตาช่วยเสริมความสวยงามให้กับสวน ก้านและหัวก็รสชาติดีเช่นกัน “ฉันชอบมันมาก” มอนตี้ ดอนกล่าว “กินทั้งคู่แต่โดยเฉพาะเมื่อมองดู ฉันปลูกมันไว้เพื่อให้ใบและดินดี ทำให้มันงอกงาม” ง่ายต่อการเติบโตจากเมล็ดโดยตรงสู่ดินภายนอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม กินภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากเก็บเมื่อหัวมีขนาดเท่าลูกเทนนิส

พริก 10 เม็ด

ปลูกพริกในกล่องหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง และแต่ละต้นจะผลิตผลได้ประมาณสิบโหล พริกขี้หนูฮังการีเป็นหนึ่งในพริกที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุด โดยให้ผลผลิตได้สามถึงสี่เดือนต่อปี หว่านเมล็ดในบ้านในเดือนมีนาคม และปลูกในกระถางเมื่อมีความสูงประมาณ 10 ซม. และดอกแรกปรากฏขึ้น พวกมันต้องการแสงแดดเต็มที่และมีที่กำบัง ดังนั้นควรย้ายพวกมันออกไปข้างนอกเมื่ออากาศอบอุ่นเพียงพอเท่านั้น “ใส่ครีมชีส ไธม์ และถั่วสน จากนั้นนำไปย่างบนกระทะและเสิร์ฟพร้อมไวน์สักแก้ว” Sarah Raven กล่าว

ควรจัดสวนผักอย่างไร?

วางแผนอย่างรอบคอบโดยคำนึงถึงรายการโปรดของคุณ จากนั้นคำนึงถึงระยะเวลาที่คุณต้องการใช้จ่ายอย่างฟุ่มเฟือยกับต้นไม้ของคุณ คุณอาจต้องการตัดตัวเลือกการบำรุงรักษาที่สูงออกไป เขียนรายการผักที่คุณต้องการปลูก จากนั้นคำนึงถึงขนาดสวนของคุณ หากพื้นที่มีจำกัด โปรดจำไว้ว่าผักส่วนใหญ่จะเติบโตได้ดีในภาชนะ เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าต้องการปลูกอะไร ก็ถึงเวลาหาวิธีที่จะจัดวางให้เข้ากับพื้นที่ของคุณ ในตอนนี้สำหรับส่วนทางเทคนิค: มีผักสามกลุ่ม: พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วและถั่ว), บราสซิก้า (โคห์ราบี มิซูน่า กะหล่ำปลี) และราก (ชาร์ด ผักโขม กระเทียม) และกฎก็คือ ห้ามเป็นสมาชิกของ กลุ่มใดกลุ่มหนึ่งควรตามกลุ่มอื่นในกลุ่มเดียวกันบนพื้นเดียวกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องนี้หากคุณกำลังเลือกกระถาง

ผักอะไรเข้ากันได้ดีในสวน?

ดูแผนภูมิการปลูกร่วมกันซึ่งแสดงว่าผักชนิดใดที่ยินดีปลูกไว้คู่กัน การจัดกลุ่มจะขึ้นอยู่กับคุณลักษณะเสริม เช่น พฤติกรรมการเจริญเติบโตและความต้องการสารอาหาร ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศชอบปลูกพริกไทย ผักโขม และหัวหอม ในขณะที่ถั่วชอบอยู่ใกล้ถั่วและชาร์ด

ผักอะไรดีที่สุดที่จะปลูกตอนนี้?

เพียงเพราะอากาศเริ่มเย็นลงไม่ได้หมายความว่าคุณจะปลูกต้นไม้เองไม่ได้ เลือกใช้ผักใบเขียว เนื่องจากบางชนิดยังสามารถหว่านได้ทันเวลาสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาว เลือกผักที่มีใบหลากหลาย เช่น ชาร์ด ผักโขมตลอดกาล ผักใบเขียว เช่น มิซูน่า และใบสลัด เช่น ผักกาดหอมแกะ หว่านใต้ที่กำบังเพื่อเร่งกระบวนการและเริ่มต้นก่อน จากนั้นจึงปลูก อย่าลืมเก็บใบไม้มาเรื่อยๆ

หา