一杯熱巧克力如果上面不撒上一把棉花糖，感覺就不舒服。這些含糖的小塊平衡了飲料的濃鬱巧克力味。但是，雖然您可以輕鬆地從商店購買大號或迷你棉花糖，但我們認為您的值得更好。製作你的自己的棉花糖意味著您可以按照自己的意願為它們調味、著色和塑造形狀。大多數食譜都使用香草精、糖和淡玉米糖漿等食品儲藏室主食——所以你可能甚至不需要從商店購買額外的原料。如果您想透過製作自製棉花糖讓這款經典飲料今年變得更加特別，請繼續閱讀。
為什麼你應該自己做棉花糖
自製棉花糖需要精力和時間，但完全值得。以下是您應該放棄商店購買的產品並從頭開始製作的三個原因：
- 自製的棉花糖是極佳的蓬鬆的。如果您認為自己製作枕頭棉花糖而錯過了它們，請再想一想。自製棉花糖與商業棉花糖一樣柔軟有彈性。另外，它們有一種含糖的香草味，嘗起來不像是經過加工的。這使它們成為您的熱可可或薑餅屋的完美配料。
- 商店購買的棉花糖含有不健康成分。商業棉花糖通常含有人造香料和防腐劑大量。這有助於延長棉花糖的保質期，但也使它們成為不健康的食物。從頭開始製作棉花糖是一個更好的選擇，因為它可以讓您控製成分。
- 這是一個有趣的兒童 DIY 項目。和你的小寶貝一起製作棉花糖很有趣，特別是因為你可以使用雪人或樹形的餅乾模具來製作節日設計。雖然麵糊需要休息幾個小時，但棉花糖可以在早上準備好，在晚餐後享用。您的孩子或孫子可能會因為親自製作他們經常在商店看到的美食而感到興奮。
如何製作自製棉花糖
事不宜遲，這是美味自製棉花糖的基本食譜烹飪美食網。如果在室溫下存放在密封容器中，這些棉花糖最多可以保存兩週。
原料：
- 3 信封無味明膠粉 + ½ 杯冷水
- 1½ 杯糖
- 1¼ 杯 淡玉米糖漿
- ½ 杯水
- 1/4 茶匙鹽
- 2茶匙香草精
- 食品凝膠著色劑（可選）
- 潤滑用植物油
對於除塵：
- ½ 杯糖粉
- ½ 杯玉米澱粉
工具：
- 電動攪拌機
- 糖果溫度計
- 一個 9 x 9 英吋的平底鍋
- 偏置刮刀
- 細網篩
路線：
- 準備: 30 分鐘
- 休息: 6 小時
- 總時間：6小時30分鐘
- 屈服： 20 顆棉花糖
- 在 9 x 9 英吋的烤盤上鋪上烘焙紙、保鮮膜或鋁箔紙。抹上少許油，放在一旁。
- 在電動攪拌機的碗中，將明膠撒在 ½ 杯冷水上。讓花朵綻放約 15 分鐘。
- 同時，將糖、鹽玉米糖漿和 ½ 杯水放入小平底鍋中，攪拌至糖溶解。將混合物煮沸，直到糖果溫度計讀數為 240 華氏度。烹飪混合物時請勿攪拌。
- 將攪拌機調至中低速，加入香草精，攪拌盛開的明膠 30 秒，然後小心地將熱糖漿從碗的一側倒入明膠中。添加完所有糖漿後，將速度調至高速並攪打約 10 分鐘（如果需要，可添加食用色素），直到變得濃稠蓬鬆。
- 立即倒入準備好的平底鍋中，並用塗油的抹刀均勻塗抹。在室溫下靜置至少 6 小時。
- 製作除塵混合物：將糖粉和玉米澱粉混合在碗中。在下一步中使用細網篩分配混合物。
- 在固化的棉花糖頂部撒上一些除塵混合物，然後在切割表面上撒上大量的除塵混合物。將棉花糖塊翻轉到工作檯面上。在大鋒利的刀上塗上油並撒上粉末混合物，然後將棉花糖切成方塊。 （或在這個階段使用餅乾切割器來切出有趣的圖案。）
- 將每個棉花糖放入撒粉混合物中，使所有側面都均勻地塗上一層。享受。
我的味覺測試
這些棉花糖輕盈、有彈性的質地就是我想像中雲的味道。由於香草精的芳香味道，糖和玉米糖漿為棉花糖帶來了一種不過分的糖精味道。這與強度很好地配合墨西哥熱巧克力我用自己的棉花糖。我承認我通常只在假期和冬天做熱可可或時吃棉花糖。但從頭開始做這些小菜將幫助我在本季剩餘的時間裡給每位客人留下深刻的印象。
Pamala 
Pamala