慢燉鍋食譜：輕鬆準備健康、豐盛的餐點

正如您即將發現的那樣，我們喜歡慢燉鍋食譜。它們不僅需要最少的勞動力——這在我們的書中總是好消息——而且它們還提供超級令人滿意和超級多汁的飯菜，無論你是扔一塊肉還是一堆剩下的蔬菜。

那麼，它們是如何運作的呢？那麼在這種情況下，您所需要做的就是將所有原料添加到鍋中並設定計時器。從那裡，您的慢燉鍋將完成所有工作，讓您可以繼續工作或只是坐下來放鬆。確實沒有比這更簡單的了。跳轉看我們的簡單慢燉鍋湯,慢燉鍋飯菜，甚至慢燉鍋甜點。是的，這是一件事。

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最好的慢燉鍋食譜

從湯、主菜到甜點，我們在下面匯總了我們最喜歡的慢燉鍋菜餚。

1. 辣椒雞肉玉米湯

慢火煮雞肉和甜玉米湯將使肉變得非常嫩，同時只需要很少的努力。另外，添加的辣椒和酸橙使它比普通雞湯更有活力和味道。

你將需要:

• 500克去皮去骨雞腿肉或雞胸肉，切成2.5公分的塊
• 500毫升雞湯
• 400 克罐裝義大利捲豆，瀝乾
• 1 個中等大小的洋蔥，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 根青辣椒，切碎，加上切片，如果願意的話可以去掉種子，作為裝飾
• 200克罐頭甜玉米
• 1 茶匙 小茴香
• 1 茶匙 牛至
• 鹽和現磨黑胡椒
• 2 大匙 酸橙汁

方法:

1.將雞肉放入慢燉鍋或厚底鍋中，加入高湯、捲豆、洋蔥、大蒜、辣椒、甜玉米、小茴香和牛至攪拌。用鹽和胡椒調味。

2.蓋上鍋蓋，用慢燉鍋以小火煮七到八小時；或在爐灶上煮三小時。

3.拌入酸橙汁並調味。

4.用青辣椒片裝飾。

• 回到頂部

2. 茄子紅泰式咖哩

• – 4 種故障安全方法可帶來美味的結果

這道茄子咖哩好吃又健康，而且食材也不難找。泰國菜也非常適合素食，有很多根本不需要任何肉類的菜餚。

您將需要：

• 茄子，300公克。我們更喜歡使用迷你茄子，但也可以切一個大茄子
• 泰式紅咖哩醬，最好巴茨，兩到四茶匙，品嚐
• 白杯蘑菇，250克
• 檸檬草，一根
• 生薑，20 克或拇指大小的一塊，切片
• 番茄罐頭，一罐
• 椰奶，500 毫升
• 一個酸橙汁

方法：

1.為了獲得最佳效果，最好在慢燉鍋上啟動煎烤功能（如果有的話；不用擔心，您可以在煎鍋中執行此操作）。將茄子和洗淨切碎的蘑菇放入紅咖哩醬中翻炒；如果你願意，你可以添加一點或菜籽油。

2.當蔬菜變軟後，將所有其他成分添加到慢燉鍋或帶蓋鍋中，蓋上蓋子，小火慢煮約 1.5 小時，或直到醬汁不太流淌。

3.為了獲得更新鮮的味道，您可以在最後添加優質青豆或甜豌豆。

4.與茉莉香米一起食用。

一些食譜建議混合您自己的泰國醬，但我們發現幾乎不可能獲得正宗的味道。有些人也喜歡在混合物中添加一點魚露，但我們發現味道（和氣味）非常強烈，所以如果您決定添加它，請放輕鬆。顯然，魚露也會使這道菜變得非素食。

3.慢燉鍋辣椒

這款慢燉鍋辣椒是一種美麗的東西：一種簡單而豐盛的飯菜，可以在 Netflix 面前愉快地享用，或者與玉米片一起作為派對食物。它也幾乎是為慢燉鍋製作的（儘管你也可以在爐灶上烹飪）。燉煮的時間越長，味道就越鮮美。

您將需要：

• 瘦牛肉碎400公克；
• 菜籽油兩湯匙；
• 一罐西紅柿；
• 番茄醬20-30公克；
• 一罐芸豆；
• 白洋蔥一個，切碎；
• 大蒜，兩瓣；
• 鹽，調味
• 中辣紅辣椒兩個；
• 高湯、雞肉、蔬菜或牛肉，750 毫升；
• 極黑巧克力（至少 70% 可可），切碎或磨碎；
• 香菜，50 克，去籽

方法：

1.在深煎鍋中，將洋蔥放入油中加熱；它們應該可以軟化但不變色。

2.加入蒜瓣和牛肉末，加鹽調味，然後用大火煎至肉末外面略呈棕色。不喜歡你的辣椒嗎？改為只吃一根辣椒。想要比其他人更熱嗎？在食用階段添加一些塔巴斯科醬。

3.加入罐裝番茄醬和辣椒，均勻分佈在肉末中。煎約五分鐘。

4.將混合物舀入慢燉鍋中，加入巧克力並蓋上高湯。中火煮四到五個小時，在煮的最後 40 分鐘/半小時加入芸豆。

5.用切碎的香菜裝飾，搭配白米飯作為健康膳食，或作為派對食品搭配玉米片和德州墨西哥醬。

4.雞肉法吉塔一鍋義大利麵

這道一鍋慢燉鍋烤義大利麵是一頓很容易做的周中餐——特別是因為它使用法吉塔混合物來添加調味料和味道的深度。為了讓你的雞肉味道更濃鬱，記得前一天也醃製一下。這個食譜也可以在高壓鍋中烹飪——速度更快。當然，如果您還沒有慢燉鍋，您可以在爐灶上的有蓋鍋中製作它。

您將需要：

• 600公克去皮去骨雞腿肉，切條
• 約 50 克法吉塔調味料
• 1 大匙 植物油
• 1 顆大洋蔥，切成薄片
• 800毫升熱雞湯
• 300克法法爾義大利麵
• 1 x 400 克切碎的西紅柿
• 1 個青椒，去籽並切成條
• 1 個紅辣椒，去籽切成條
• 1 個黃辣椒，去籽並切成條
• 配菜 - 酸奶油、磨碎的切達乾酪、切碎的墨西哥辣椒

方法：

1.將雞肉放入適當的攪拌盆中。加入法吉塔調味料（我們用了兩袋中味調味料）。充分攪拌以充分混合並放置約 30 分鐘。

2.在慢燉鍋上選擇布朗/炒並加熱。如果沒有這個功能，可以在煎鍋中進行這一步。

3.加入油和雞肉，炒約五分鐘，偶爾攪拌，讓雞肉變成棕色。

4.加入洋蔥，繼續炒兩到三分鐘。

5.如果您一直在煎鍋中烹飪，請立即轉移到已加熱的慢燉鍋中。將熱湯倒在上面，加入義大利麵並短暫攪拌。

6.倒入切碎的西紅柿，不要攪拌。

7.將辣椒放在一塊方形箔紙上，鬆鬆地折起來，捲曲邊緣，形成一個包裹。

8.將包裹放在西紅柿上（這樣可以防止辣椒變得太糊狀）。

9.蓋上蓋子，以高火煮 8 到 10 分鐘。

10.時間一到，讓設備繼續保持溫暖狀態五分鐘。

11.取下蓋子，用鉗子小心地將辣椒從鋁箔包裝中取出並倒入碗中。充分攪拌以混合成分。

12.調整調味料，舀入溫熱的義大利麵碗中。

13.加入一塊酸奶油、一把磨碎的切達乾酪和一些切碎的墨西哥辣椒。

5. 照燒雞肉糙米碗

這道令人心曠神怡、味道濃鬱的照燒雞肉食譜是我的完美選擇——雖然它充滿了異國風味，但製作起來很容易。喜歡外帶但又想省錢？自製總是更好更便宜。

您將需要：

• 無骨雞腿肉，450公克。我們不建議在這個食譜中使用雞胸肉，因為慢速烹飪對大腿更有好處，因為大腿的脂肪含量較高；
• 蜂蜜，100毫升；
• 我是柳，100毫升；
• 大蒜，兩瓣丁香，切碎；
• 生薑，拇指大小，切碎；
• 芝麻10克；
• 中熱紅辣椒，切碎；
• 裝飾用蔥50克；
• 白茉莉米，蒸熟，每人125公克；
• 蒸西蘭花，250 克

方法：

1.慢煮方法，將蜂蜜、醬油、大蒜、薑、辣椒和芝麻放入碗中，攪拌均勻。在爐灶上烹飪：暫時將這些成分分開。

2.將雞腿放入慢燉鍋中，以高火煮三到四小時，或以小火煮四到五小時。你完成了！

3。在爐灶上煮飯？將雞腿放入厚底鍋中，加入少量植物油，將雞腿煎至表皮呈金黃色。

4。滾刀烹飪，將薑、辣椒（如果你不喜歡太熱，就放輕鬆）和大蒜放入鍋中，煮幾分鐘。

4。接下來，在鍋中加入蜂蜜、醬油和少許水；把醬汁塗在雞肉上，如果太乾就加更多的水。仔細觀察醬汁，以免在雞肉煮熟之前燒焦。

5.盛在米飯上，配上蒸西蘭花（找到更多方法在我們的指南中）。將鍋中剩下的醬汁淋在雞肉上。用切碎的蔥和芝麻裝飾。

提示：如果烹調完成後你的醬汁太稀，你可以在鍋裡用小火加幾湯匙普通麵粉勾芡。只要取出雞肉，加入少許麵粉，用力攪拌，直到獲得均勻的質地。

6.慢燉鍋烤雞

這道慢燉鍋烤雞食譜可製作美味的周日烤肉，並具有美味的煙燻味。

您將需要：

• 白洋蔥 一個
• 紅蘿蔔 兩個
• 一大整隻雞
• 鹽
• 煙燻辣椒粉，10克
• 大蒜，一瓣

方法：

1。將切碎的洋蔥和胡蘿蔔放在慢燉鍋的底部。

2。將辣椒粉、鹽和切碎的蒜瓣放入小碗中混合。在雞皮上劃幾處刮痕，然後盡可能在雞肉上塗上調味料。

3。將雞肉放在蔬菜上，然後在炊具的低火上煮五個小時。

4。如果你想要脆皮，請將鍋子放在烤架下最後 5 到 10 分鐘，不要蓋上蓋子。檢查您的慢燉鍋是否可以安全地放在烤架下；如果沒有，請將雞肉放入烤盤中，使肌膚酥脆。

5。烹飪時剩餘的汁液可以製成極好的醬汁/肉汁，尤其是當您將雞肉與馬鈴薯泥一起食用時。

慢燉鍋火腿

這些慢燉鍋火腿食譜將永遠改變你的火腿遊戲。自製火腿是許多人最喜歡的罪惡樂趣，這些食譜將幫助您避免火腿乾癟。

為了確保你的火腿不會變乾，你需要用酸性但不太醋的東西來煮火腿。我們推薦蘋果酒、麥芽酒或蘋果汁，約 750 毫升。您還需要：

您將需要：

• 豬肉火腿塊，約750公克–1公斤；
• 全麥芥末，100公克。如果您願意，可以使用任何其他類型的芥末，但我們認為全穀物在這裡效果特別好；
• 蜂蜜，100毫升；
• 鹽，適量；
• 750 毫升蘋果酒、麥芽酒或蘋果汁，覆蓋火腿。

方法：

1。用鹽、芥末和蜂蜜擦拭火腿。

2。將其放入慢燉鍋中，倒入蘋果酒/果汁/麥芽酒以覆蓋肉。

3。慢火煮六小時。

4。您的火腿已準備好搭配蘋果酸辣醬和薯條/新鮮麵包。

是的，確實就是這麼簡單！剩下的果汁怎麼辦？我們會減少用量，撇去脂肪，然後用於下週的肉汁。

慢燉鍋拉豬肉

最終的慢燉鍋拉豬肉食譜就在這裡：它可能是有史以來最簡單的慢燉鍋食譜。我們不會輕易這麼說，但你真的可以把廚房裡的任何原料都丟進去，它仍然會很美味。製作拉豬肉的方法可能也沒有比用豬肉更好的方法了。– 就好像慢燉鍋是為了這些東西而發明的。但是，您也可以在烤箱中烹飪。

您將需要：

• 豬肩肉，500-750公克，去脂
• 乾白葡萄酒/蘋果醋/番茄醬，250 毫升 – 這些酸性成分中的任何一種都可以
• 高湯，雞肉或蔬菜，250 毫升
• 鹽，調味
• 洋蔥，切碎，一個
• 大蒜，四瓣
• 辣椒粉，兩茶匙

方法：

1.在將豬肉放入慢燉鍋之前，在豬肉中塗抹大量的鹽和辣椒粉（或肉類香料），或者如果沒有的話，可以放入耐熱的深盤中。這應該是一種鹹味的肉，所以不要克制鹽，否則它可能會變得平淡無味。

2.在一個壺中，將高湯、酸化劑（酒/醋/番茄醬）、洋蔥和高湯混合。

3.將混合物倒在豬肉上。把蒜瓣塞進去。

4。如果您用慢燉鍋烹飪，請將其設置為低火，煮六到八小時，直到用叉子輕鬆將肉拉開。如果您在烤箱中烹飪，請蓋上蓋子（或用箔紙蓋上蓋子）並在 150°C/130°C（風扇烤箱）/煤氣標記 2 下烹飪四個小時以上 - 您希望肉真正落下分開。如果不是，請再延長一點。只要不讓湯乾透，就可以在這個溫度下繼續煮豬肉長達八個小時。如果它確實變乾了，請添加更多庫存。

5.搭配熱迷你玉米餅、涼拌高麗菜、酸橙和香菜（如圖所示），或搭配奶油蛋捲麵包、沙拉和甜醃小黃瓜。

尋找更多華麗在我們的特色中——開胃菜、主菜和甜點均已分類。

慢燉鍋米飯布丁

這款純素慢燉鍋米飯布丁是用椰奶製成的，味道鮮美。與莓果一起作為健康早餐、甜點或小吃

您將需要：

• 純素奶油，15 克
• 布丁米，100克
• 椰奶，750 毫升
• 食糖，25克
• 薄荷枝，裝飾
• 覆盆子，250克（醬汁用）加上額外的裝飾，和2湯匙糖粉

方法：

1.在慢燉鍋的內部塗上純素奶油。

2.加入米、椰奶和糖，攪拌。

3.蓋上鍋蓋，小火煮三到四個小時，直到米飯變軟。如果用厚底鍋煮飯，需要不時檢查米飯是否會變乾。如果是這樣，請添加更多牛奶。

4.製作覆盆子醬。將覆盆子、糖粉和 50 毫升水放入食物處理機中，攪拌至混合物變得光滑。

5.將覆盆子醬舀入碗中，然後在上面放上米飯布丁。撒上整個覆盆子，並添加一小枝薄荷。

慢燉鍋巧克力蛋糕

這個超級美味的巧克力蛋糕是最令人放縱的慢燉鍋食譜之一——我們怎麼也吃不夠。

您將需要：

• 黑巧克力，在食物處理機中打成粉，或黑巧克力粉，100 克
• 普通麵粉，150克
• 原味希臘酸奶，200 克
• 糖，兩到四湯匙，適量
• 一茶匙融化的奶油，再加一點來潤滑
• 一茶匙小蘇打

方法：

1。用奶油潤滑慢燉鍋的內碗。

2。在攪拌盆中，將巧克力、優格和糖混合，攪拌均勻。

3。逐漸拌入麵粉，以免結塊。

4。加入融化的奶油和小蘇打。

5。將混合物倒入慢燉鍋碗中。小火煮三小時。搭配奶油或冰淇淋一起食用。

慢燉鍋覆盆子顛倒蛋糕

給自己買了一個慢燉鍋，然後想…「蛋糕」？這個簡單，美味，清淡

您將需要：

• 150克 細砂糖
• 150克軟化奶油
• 3個中等大小的雞蛋
• 150克自發粉

對於澆頭：

• 50克 細砂糖
• 50克軟化奶油
• 300克新鮮覆盆子

方法：

1.將糖和奶油放入小攪拌碗中，準備食材。使用手持式攪拌機攪拌約一分鐘直至混合。

2.用湯匙舀到碗底，均勻鋪平以覆蓋碗底。

3.上面放上覆盆子。

4.對於海綿，將黃油和糖放入一個中等大小的攪拌碗中，攪拌直至呈現奶油狀。

5.每次添加之間逐漸攪拌雞蛋，攪拌均勻。

6.慢慢加入麵粉，不要過度攪拌。

7.將海綿混合物舀到覆盆子上，然後將頂部弄平。

8.蓋上蓋子之前，在碗上放一塊乾淨的茶巾，這將確保您的蛋糕在烹飪過程中保持乾燥。

9.以小火煮 2.5 至 3 小時。

10.取下 T 型毛巾和蓋子，小心地將內碗放在金屬絲冷卻架上約 30 分鐘。

11.使用碗襯裡的鋁箔吊帶小心地取出蛋糕。否則，用刀在蛋糕外面劃一圈，然後將鍋子倒過來，小心地將冷卻的蛋糕接在手上，然後轉移到盤子上。

12.與生奶油或冰淇淋一起溫熱美味。