根據專家的建議，挑選最佳燒烤爐的 5 個技巧

選擇最適合您需求的烤架需要認真思考和考慮。在大多數情況下，這些設備都是一項很大的投資，因此您需要避免做出草率的決定，將錢浪費在不符合您期望的燒烤上。

知道在烤架中尋找什麼可以防止您犯下此類錯誤。無論是瓦斯烤架、顆粒烤架還是木炭烤架，您都需要考慮一些標準因素（例如尺寸或價格），以及每種不同類型的一些具體資訊。即使您有預算在那裡，您仍然需要了解哪些功能適合您。

為了幫助您，我們採訪了一些經驗豐富的燒烤大師，他們對選擇燒烤略知一二。下面，他們分享了挑選最佳烤肉架的重要技巧。

購買瓦斯燒烤爐時要考慮的因素

可以理解的是，在購買烤架之前要考慮的最重要的事情之一就是所需的尺寸。如果您有一片廣闊的草坪，那麼物理尺寸就不是什麼大問題。但是，如果您只有一個或露台，那麼你會受到更多限制。

您需要的燃燒器數量也是如此。那些擁有大家庭的人會需要足夠的燃燒器來同時為每個人做飯，而夫妻或獨居的人則可以少用一些。燒烤專家兼創始人雅各布·米勒 (Jakob Miller) 表示：“烤架的大小應根據您計劃烹飪的人數而定。”燒烤夥伴。 “較大的燒烤架可能適合大型聚會，但對於小型聚會可能沒有必要。”

「你的預算將決定你能負擔的烤架類型，以及它附帶的任何附加功能或配件，」燒烤專家兼業主肖恩·希爾 (Shawn Hill) 指出。烤肉爸爸。重點是，品質高價格並不便宜，而且您的烤架所具有的任何額外功能也將非常昂貴。

如果您沒有預算購買帶有所有附加功能的大型燃氣烤架，您可能需要考慮木炭烤架，因為它們通常是更便宜的替代品。「話雖如此，重要的是要記住，最昂貴的烤架並不一定意味著最好的質量，」雅各布說。 “確定您的預算，然後貨比三家，尋找適合您的需求和預算的烤架。”

您可能希望您的烤架成為您家中的永久固定裝置，但您可能希望能夠自由地攜帶它去海灘遊覽或露營旅行。根據您使用燒烤爐的方式，您需要考慮便攜性。「一定要考慮烤架的尺寸和重量，以及它是否有輪子或其他方便移動的功能，」雅各說。

許多品牌通常允許您升級烤架的某些功能，最好了解需要注意的事項。側架、油脂盤和吸煙器是人們最常見的功能。「其他諸如內置溫度計、可調式爐排和灰盤等也可以增強您的燒烤體驗，」雅各布補充道。「溫度範圍也很重要，特別是如果您打算烹飪不同類型的食物。尋找可以達到高溫灼燒和較低溫度慢速烹飪的烤架。

除了這些附加組件之外，烤架的整體結構也很重要。雅各建議尋找由不銹鋼或鑄鐵等耐用材料製成的烤架，這樣您就知道它們可以使用多年。

最後，另一個需要考慮的一般因素是適合您的燃料類型。無論您想要木炭等更天然的燃料來源，還是使用天然氣輕鬆烹飪，做出決定都將真正有助於減少您的選擇。

「我花了數年時間完善我的手藝，我可以自信地說，燒烤爐中使用的燃料類型可以對食物的味道產生巨大的影響，」雅各布說。 “例如，木炭和木屑顆粒會散發出燃氣烤架無法複製的煙熏味。”也就是說，瓦斯烤架可以使烹飪變得更容易，尤其是當您計劃長時間烹飪時。同樣，這一切都取決於個人喜好。

現在是時候深入了解每種不同燒烤類型的細節了，從瓦斯開始。這些烤架依靠燃料箱（通常是丙烷）來加熱爐排，而它們往往是最方便的選擇。

「瓦斯烤肉爐方便、高效，而且可以立即準備好，」燒烤大師 Dan Cooper 解釋道。，比較時值得考慮的一點。「如果你想能夠相對輕鬆地在外面做飯，他們當然可以勝任。您只需輕輕按下開關即可開始烹飪，這也讓您可以很好地控制燒烤的熱量，就像您在爐灶上做飯一樣。

許多現代燃氣燒烤爐還具有許多需要額外電力的功能。「智慧燒烤爐或烤肉架配件意味著您需要在外面有一個絕緣電源插座，或者甚至可能需要在每次烹飪時展開延長線，因此當您尋找新的燒烤爐時應該考慮這一點。」丹注意到。 “如果您確實有戶外電源，這些功能將有助於讓您的外出野餐變得更加愉快。”

最後，將提供長期保修，以確保它們經受住時間的考驗，因此請務必在購買前進行檢查，讓自己安心無憂。

顆粒燒烤所使用的木顆粒是由壓縮木顆粒製成的，這些顆粒來自永續管理的森林。丹說：“這些將有助於賦予真正的木火風味，而這是通常用木炭燒烤時找不到的。”

據丹說，這種煙燻味是顆粒燒烤的主要好處。「簡單地說，它提供了一種煙熏味，這是燒烤爐除了在調味原木上烹飪之外無法通過任何其他方式獲得的，」他說。因此，如果煙燻味和再生能源對您很重要，您可能需要考慮顆粒烤架。

簡而言之，顆粒燒烤爐提供了燃氣燒烤爐的便利性和燃木烹飪的風味，但它們的價格往往比燃氣或木炭燒烤爐更高。然而，丹解釋說，這些烤架提供的大量技術和巧妙的工程證明了這一點。「我做過的最好的低速慢煮是在顆粒烤架上進行的，」他說。 “由於易於使用和美妙的木煙味，它們是無與倫比的。”

木炭烤架是最傳統的燒烤選擇，通常價格和尺寸範圍更廣。 '你可以從一直到大型雙壁隔熱卡馬多燒烤爐，」丹說。如果您想要更多種類的選擇，請從木炭烤架開始。

那麼，除了找到適合您的最實惠的烤架之外，我們還應該注意什麼呢？「需要考慮的一件事是使用通風口來控制進入燒烤的空氣量，特別是如果您是經驗豐富的燒烤者，這將有助於控制溫度，」丹解釋道。 “進入的空氣越多，溫度就越高。”

使木炭烤架脫穎而出的另一個因素是，當談到，它們通常更容易清理。（誰不希望清理工作盡可能簡單？！）這是因為它們比燃氣或顆粒烤架的組件更少，並且安裝了灰燼和油脂托盤，使清理工作變得更容易扔掉廢物。

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