烤寬麵條是一種舒適的食品經典，但對於我們這些忙碌的日程安排的人來說，組裝所有這些層都可以感覺像一個項目。不適合Giada de Laurentiis！食譜作者兼食品網絡廚師有一個天才的黑客：pan Lasagna。她拋棄了乏味的堆疊，以更輕鬆，更脆的意大利最愛。這種方法可讓您享受烤寬麵條的最佳部分，即那些黃金，俗氣和脆皮的邊緣 - 無需所有麻煩。這就是Giada的做法。
什麼是pan寬麵條？
“好吧，老實說，誰不喜歡烤寬麵條的脆皮部分？”吉亞達問Instagram視頻發表於2024年10月。攝像機放大了她舉起完美褐色的奶酪覆蓋件。 “這是我絕對的最愛，我認為我已經用pan Lasagna完善了它。結束了。”
以其結構化的意大利面，肉，調味料和奶酪而聞名，通常在深砂鍋中烘烤。但是Giada的“ Sheetpan無透明寬麵條”採用了另一種方法。通過在大型烤盤上散佈成分，您將獲得更多的表面積，這意味著更多的脆皮邊緣和更少的等待時間。另外，吉亞達（Giada）指出，破裂的烤寬麵條或taccole意大利面，“讓它比普通的烤麵食更分層。”
GIADA批准的成功技巧
吉亞達（Giada）的每道菜總是看起來很棒，而且品嚐很棒。這裡有一些有用的步驟要記住，以便您的平底鍋烤寬麵條也會記住。
- 排幹菠菜。菠菜枯萎後，不要跳過緊張的步驟。您將需要牢固地瀝乾多餘的液體。這樣可以防止菠菜和意大利乳清乾酪混合物過於水。
- 使用全牛奶乳清乾酪。要獲得豐富而乳脂狀的質地，請選擇全牛奶意大利乳清乾酪，而不是部分SKIM。雖然Giada的食譜需要一杯，但使用1.5杯會使您的烤寬麵條更加decade廢。
- 調整香料水平。辣的意大利香腸會增加風味，但是如果您喜歡較溫和的菜，請將其換成溫和的意大利香腸，甚至是土耳其的碎料，以換成更輕的版本。
“這看起來不瘋狂嗎？”吉亞達問，欣賞酥脆，俗氣的傑作。 “這看起來很好。”準備享受那些酥脆的千層面邊緣嗎？跟著她官方食譜以下。
原料：
- 4 TBS。橄欖油，分裂
- ½茶匙。猶太鹽，再加上麵食水
- 1磅的塔科爾麵食或烤寬麵條分成2英寸
- 1個丁香大蒜，切碎
- ½茶匙。紅辣椒片
- 1（5盎司）容器嬰兒菠菜
- 1杯部分脫毛乳清乾酪
- 1磅辣的意大利香腸，卸下套管
- 1個紅洋蔥，切成丁
- 4杯（2 28盎司。罐）Marinara醬汁
- 2½杯杯子切碎的低摩斯奶酪馬蘇里拉奶酪，分裂
- 1½杯新鮮磨碎的帕爾瑪奶酪
方向：
- 總時間：1小時
- 屈服：6份
- 首先，將烤箱預熱至425°F。油在12×17英寸的烤盤上加1湯匙橄欖油，然後放在一旁。
- 用中火加熱中煎鍋。將1湯匙油以及大蒜和胡椒粉加入鍋中，煮一分鐘，經常攪拌。加入菠菜和鹽，煮熟，攪拌，直到枯萎，再過一分鐘。
- 取出並排幹菠菜，然後放入碗中。使用剪刀將切碎的碎片切成切碎。與意大利乳清乾酪結合在一起，然後放在一旁。
- 將剩餘的油加入中火擦拭鍋中，然後將香腸煮熟，將其分解約五分鐘。加入洋蔥，再煮三分鐘，然後從火上移開。
- 同時，將一大鍋鹽水煮沸，煮四分鐘，經常攪拌以避免結塊。排幹，預訂½杯水。
- 麵食廚師時，將醃料醬加到鍋中。然後，加入意大利面水，意大利面，1杯馬蘇里拉奶酪和½杯帕爾馬干酪，攪拌以結合。
- 將整個混合物鋪在烤盤上。將菠菜和意大利乳清乾酪混合物均勻，然後撒上剩餘的奶酪。
- 烘烤約30分鐘。取出並靜置五分鐘，然後切成正方形並上菜。
存儲和加熱筆記
剩下的鍋烤寬麵條可以存放在冰箱中的密封容器中長達三天。但是您可能不想等待那麼長時間。要重新加熱，請將一部分放在烤盤上，然後在350°F烤箱中加熱約10分鐘以恢復酥脆的質地。或者，儘管紋理可能更柔軟，但以30秒間隔的微波爐以30秒的間隔。
